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雪花酥为什么会切碎 雪花酥冷却多久才切

时间:2018-12-20 08:33:09 来源:趣丁网 作者:琉璃

雪花酥是非常好吃的食物,香脆酥软,营养丰富。一般可以添加点自己喜欢吃的水果,这样味道会更好。雪花酥做好后要冷却,才可以切。那么雪花酥冷却多久才切?

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雪花酥为什么会切碎

雪花酥里面有饼干,很容易碎的。

雪花酥的主要成分有小饼干、黄油、棉花糖、坚果、奶粉,按照配比,885克雪花酥的热量约为3993千卡,折算成每100克雪花酥就是451大卡左右,一颗雪花酥热量为60多大卡,这样一算,3颗雪花酥的热量就相当于1两米饭热量。一点零食,就把一天的热量配额占了。

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雪花酥冷却多久才切

原料:棉花糖、黄油、奶粉、饼干、坚果、蔓越莓。

做法步骤:

第1步、棉花糖剪成小颗粒状,这样更容易融化

第2步、坚果、蔓越莓干、和饼干混合均匀

第3步、小火加热黄油至融化

第4步、加入棉花糖,搅拌至完全融化

第5步、加入奶粉,搅拌均匀至没有颗粒

第6步、放入坚果、蔓越莓干和饼干,混匀后放入不粘盘

第7步、不断折叠让坚果和饼干分布均匀

第8步、借助不粘盘、刮板塑形

第9步、待雪花酥完全冷却后可以用刀切成小方块

第10步、撒上奶粉即可

小贴士:

1、如果喜欢口感硬一点的可以在棉花糖融化后再炒一会

2、冬天糖浆硬的比较快,所以倒入坚果饼干混合物后要加快速度整形

3、密封的雪花酥在常温状态下可以保存15-20天,建议不要放冰箱保存,因为内部的饼干在回温后受潮的。

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雪花酥用什么饼干好吃

做雪花酥的时候使用一般的韧性饼干就可以了,如果你偏好食用某一款或者某一类的饼干也可以使用,因为做雪花酥对原材料没有固定要求,都可以根据自己的口味进行选择。

用普通的香酥饼干就可以。还可以加自己喜欢的坚果和果干,可以做成可可味、抹茶味的,只要是你喜欢的,都可以添加,注意!饼干需要采用韧性饼干,切记,不要用太酥太容易碎的饼干!一揉就成粉末了,特别特别特别难吃,吃到嘴里都是粉末的味道,牛轧糖的味都被盖住了,一定要用硬一点的饼干,硬的脆的,最好带咸味的,但不要用苏打饼干,消化饼干……太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮,所以,一定一定要用硬的脆的饼干,切记,只要是硬一点脆一点,不易碎的饼干都可以!

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