萝卜糕可以用烤箱烤吗 小麦粉可以做萝卜糕

萝卜糕是非常受欢迎的小吃，一般用粘米粉制作而成，色泽金黄，味道酥软，逢年过节必备的糕点。那么做萝卜糕要注意些什么？不妨和小编了解下！

萝卜糕可以用烤箱烤吗

白萝卜1条(约2磅)、绞肉适量、油葱酥4大匙、粉浆材料.粘米粉450g、玉米粉2大匙、水3.5杯、盐2小匙、糖2大匙、胡椒粉1小匙

做法：

step1

所有粉浆材料放入锅中拌匀;萝卜刨丝备用;热锅加油将绞肉炒熟接着加入白萝卜丝拌炒再加入3.5杯的水一起煮

step2

煮至白萝卜软化,先将火关小;再加入调好的粉浆搅拌,拌匀后再开中火,拌至浓稠状后就可以熄火,再加入油葱酥拌匀

step3

用13吋x9吋的烤盘,在烤盘里铺上防沾锡箔纸或烤盘纸;接着将粉糊倒入用锅铲抹平,再用手沾点水将表面不平之处抹平,烤盘用锡箔纸封好;防止烤时太干;烤箱预热以350度F或175度C烤1小时,关火焖30分钟后取出

step4

刚蒸好有点软,放凉后会硬些;萝卜糕冰过后再切切面会更平整

小麦粉可以做萝卜糕

不可以，萝卜糕用粘米粉或者糯米粉，这样才有粘性。

做法：

1.把磨碎的萝卜和水锅中，小火煨约10分钟，时不时搅拌，直至水分蒸发约一半，然后转移到一个大的搅拌碗中；

2.锅中加入适量油，中火加热，加入虾，蘑菇和香肠，翻炒约5分钟。最后加入葱花，然后盛出；

3.将做法1和做法2混合，加入米粉、玉米淀粉、盐、糖和白胡椒粉，沿一个方向充分搅拌直至混合均匀，然后静置约15分钟；

4.把面糊倒入一个方形盒中，放入蒸锅中火加热50分钟；

5.蒸好的萝卜糕冷却约30分钟，用抹刀松开两侧，将其放到砧板上，用锋利的刀把蒸好的萝卜糕切成厚片；

6.煎锅里加入适量油，放入萝卜糕厚片开始煎，直到两面都煎至金黄即可。可直接食用，也可蘸着耗油食用。

做萝卜糕注意事项

1、选购萝卜要选那些重的，这样的萝卜够身，水分多，够爽脆，好吃。

2、虾仁就选，小的那种，买大的没必要，因为买大的，到时候也要剁碎。

3、冬菇，虾仁，瑶柱要提前泡好。

4、搅拌粘米粉，玉米淀粉的时候，不要加太多水，宁愿到时不够再加，因为萝卜会出水的。

5、萝卜条可以增加口感，萝卜丝可以出水，所以两种混合着，效果比较好。

6、萝卜泥一定要搅拌均匀。

7、模具底盘要抹油。

8、萝卜糕，要放冷才切，最好是冷藏，这样口感更好。