做芝麻包子馅需要注意些什么 芝麻包子蒸多久才熟

黑芝麻是非常好的养生食物，一般用来榨油或者做调料，吃起来非常香。那么芝麻包子蒸多久才熟？芝麻包子怎么做好吃？不妨和小编了解下！

做芝麻包子馅需要注意些什么

1.芝麻先要洗净去除泥沙，放锅里慢火炒熟后再碾成细末。市面上有熟的芝麻粉出售，虽没有自己现碾的香，但效果也不错，方便省力。

2.芝麻粉与糖的比例非常重要，糖太少，馅儿粗糙不够甜，糖太多太腻味。俺喜欢的芝麻粉与糖的比例是3：2。可按个人口味随意增减哦。

3.芝麻馅里一定要加少许油。最香的是猪油。油的分量不要过多，把芝麻馅调成湿的颗粒即可。

4.为了给芝麻馅增香，俺还自作主张往馅里加了一大勺切成细末的生姜。

【主材】面粉，发酵粉，糖，盐，麻油/菜籽油/猪油，熟黑芝麻粉，生姜，牛奶

【步骤】

1．发酵粉桉说明书加少许糖,盐和温水泡发。牛奶（加牛奶更白，也可用水代替）用微波炉加至温热，与发酵水一起倒入面粉中,搅拌成比饺子面稍软的面团，用机器或手工揉至光滑。面团盖上湿布或塑料薄膜，发至两倍大，以手指按压不会回弹，面就发好了。面发好后再揉一揉，更加劲道。

2.生姜切成细末（越细越好哦），加入熟芝麻粉中。芝麻粉，糖和油以3：2：1的比例混合。如没有熟芝麻粉，可把生芝麻洗净去除泥沙，放锅里慢火炒熟后再碾成细末。

3.拿出一小块发好的面团，分割成小剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，中间放馅，一个摺一个摺，顺一个方向捏合成包子。包子盖上湿布醒发20分钟。

4.厨房纸用水淋湿铺在蒸笼上。把包子码在厨房用纸上，留些空隙。冷水煮开，蒸8分钟（水开后计算），关火，再焖3分钟。换煮第二锅时，注意也要用冷水蒸哦。

芝麻包子蒸多久才熟

材料

中筋面粉500g、酵母5g、糖10g、水260g、沙拉油10g、黑芝麻粉200g、无盐奶油120g、砂糖80g

做法

step1、面粉,加水,酵母,糖,沙拉油,搅拌后放至桌上揉成光滑面团,松弛3分钟。

step2、[馅料]的黑芝麻粉加上软化的奶油,跟砂糖搅拌抣匀即可。

step3、[馅料]每颗30g左右,先揉成一粒粒。

step4、面团分割成小剂子,擀成圆形,包入馅料。

step5、放入蒸笼做第二次发酵。

step6、这是发酵好的包子,是不是长大很多。

step7、水滚后.中大火蒸12分钟即可。

什么馅的包子好吃

鲜肉荠菜小笼包

猪肉馅、荠菜、面粉、发酵粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、水

鲜肉玉米包

鲜肉玉米包，馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋面粉350克，温水160克，牛奶30克，酵母5克，馅料：猪五花肉，玉米，大葱，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油

萝卜丝肉馅包子

白萝卜切细丝，然后放入少许的食用盐，静置10分钟。萝卜丝出水后，抓干水份，把萝卜丝，猪肉末，葱花，姜末放入盆中。加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，芝麻油等调味料。和匀即可

鲜肉包子

自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克

辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克

茴香酱包

1.五花肉切丁，肥瘦分开。.葱姜切碎备用。.锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。.肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。

2.瘦肉丁炒至变色，下入葱姜碎。放入黄酱煸炒均匀。.加入酱油糖料酒五香粉炒至粘稠关火凉凉。

3.把茴香洗净，控干水分。.把茴香切碎，倒入肉丁里。.将茴香碎和肉丁搅拌均匀。

香菇油菜包子

主料普通面粉500g，细砂糖20g，辅料，嫩油菜300g，干香菇100g，鸡蛋5个，蒜3瓣，姜1块，小葱1根，蚝油1汤匙，鸡精少许，香油2汤匙，花椒油1汤匙，植物油适量，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡汤适量，酵母5g，清水适量。