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蒸鱼豉油是出锅之后放吗 没有蒸鱼豉油用什么蒸鱼

时间:2018-11-23 13:42:22 来源:趣丁网 作者:琉璃

清蒸鱼味道会好一点,不过有些人担心没有放蒸鱼豉油,做不出独特的美味来。其实可以试试自己调制,接下来和小编看看蒸鱼豉油的制作方法!

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蒸鱼豉油是出锅之后放吗

建议豉油最好加热过再食用,一般出锅后淋上去。

蒸鱼豉油,即酱油,是通常用来蒸鱼用的一种豉油。一般以大豆为主要原料,经过制曲和发酵制得。

清蒸海上鲜:

1、鲜鱼一条约600g,去内脏去鱼鳞处理干净。

放在蒸锅里蒸十分钟。(需要开水上锅,鱼大的话适当多蒸几分钟,筷子轻松插入鱼身便是熟了。)

2、倒掉容器中的汁液。

3、另起一锅,烧油。在鱼上浇热油后,淋上蒸鱼豉油100ml。上碟。

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没有蒸鱼豉油用什么蒸鱼

可以用酱油,适量白醋和黄酒调成的汁代替,即有了咸味,又能去腥。

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蒸鱼豉油如何调制

原料:芹菜,小葱,姜片,香菜,胡萝卜,尖椒,圆葱,香菇几个,香芹,香叶几片,大地鱼,野山椒。

调料:生抽,美极鲜酱油,泰国鱼露,味精,鸡粉,冰糖,

做法:

1)锅里烧开骨汤,下芹菜,小葱,姜片,香菜,胡萝卜,香叶,尖椒,圆葱,香菇,香芹,大地鱼,小火熬成杂菜水。

2)用1斤杂菜水,加生抽4两,美极鲜酱油0.8两,泰国鱼露0.6两,味精0.5两,鸡粉0.4两,冰糖0.5两烧开倒出即成鱼汁。

3)用野山椒切碎(几个),用一点油炒香,倒入刚刚烧开的鱼汁里即是

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