做三杯鸡要准备哪些材料 做三杯鸡的窍门和方法

三杯鸡作为一道传统受欢迎的美食，大家一直认为美味好吃，肯定对做法也是有兴趣了解一下的。那么，今天就教大家做三杯鸡的窍门和方法。

做三杯鸡要准备哪些材料

三杯鸡是我国的特色美食，肉质鲜嫩、口感柔韧，非常的受欢迎。而且自制三杯鸡也不难，准备好相应的材料，每个人都能制作出飘香四溢的三杯鸡。

材料： 

1.新鲜的鸡肉

2.米酒

3.葱、姜、蒜、辣椒

4.生抽

5.胡椒粉

6.色拉油

做三杯鸡的窍门和方法

三杯鸡的简单方法：

1.将新鲜的鸡肉切成一小块一小块的，进行焯水。

2.将葱姜蒜切成小片

3.锅少干，倒入适量的色拉油，油温升高后防区冲姜蒜，翻炒一下后，在加入之前准备后的新鲜鸡肉。

4.加入些许米酒、酱油、老抽，然后翻炒均匀

5.然后进去小火慢炖的模式，等到几乎烧干时，在加入胡椒粉就可以了。

6.收汁结束，一道好吃的三杯鸡就最好了。

做三杯鸡的鸡肉要焯水吗

当然是需要的。

鸡肉在焯水之后更加容易熟，也会更加入味。能提升三杯鸡的口感。

三杯鸡是一到老少介意的美食，大人小孩或是孕妇都是可以放心食用的，三杯鸡中含有丰富的营养物质，对人体有一定的帮助。

怎么挑选新鲜优质的鸡肉

1.用手摸。新鲜的鸡肉是非常有弹性了。

2.看颜色。新鲜的鸡肉外表是白色的。

3.闻味道。如果是不新鲜的鸡肉是可以闻到异味的，这种就一定不能要了。