狼牙土豆炸之前煮不煮 狼牙土豆要炸多久才熟

许多人特别喜欢吃薯条，其实比薯条更加美味的做法是狼牙土豆。土豆必须先水煮，然后油炸，超级好吃。那么狼牙土豆要炸多久才熟？接下来和小编了解下！

狼牙土豆炸之前煮不煮

必须先水煮。

狼牙土豆的做法

土豆150克、香菜1棵、白糖5克、蚝油2勺约30毫升、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、鸡精适量、香油半勺、油辣椒适量、白芝麻适量

1.准备食材。

2.土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。

3.将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。

4.待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。

5.香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺味极鲜酱油，半勺白糖，适量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的宝宝们根据自己的口味加入油辣椒。

6.将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中，拌均匀。

7.装盘后撒点白芝麻。

狼牙土豆要炸多久才熟

土豆在油里的时间以个人喜好为准时间，时间短一点就比较脆，时间长点就软和点。

材料：土豆、葱花、香菜、辣椒面、花椒面、生抽、香醋、熟芝麻

方法：

1.土豆削皮切狼牙条（我用的多功能擦丝器切的，没有也可以直接切块）

2.开水里面焯水，不要太久，下锅一分钟足够，这样炸的时候熟的更快。

3.热锅下油炸，不用太多油，比平时炒菜略多即可，煮过的土豆不是太费油。

4.起锅拌料。我只放了葱花、辣椒面、花椒面、香菜、熟芝麻、生抽和香醋。喜欢折耳根的，还可以切一些折耳根小条进去。不怕辣的还可以加入一些红的小米椒。

注意事项：狼牙土豆尽量保持生脆感，太熟了，很软，拌料的时候容易烂。

狼牙土豆介绍

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。