我们都知道，土豆饼想要做的好，是有技巧的。土豆饼是放糖还是盐呢，许多人特别纠结。下面和小编看看土豆饼怎么放糖和盐吧！
放糖,盐都可以,看各人的口味,一般放盐的比例高一点,无论放糖放盐土豆饼炸好后上面都可以洒点绵白糖,这样口感变的更好。
主料：土豆（黄皮）200克，
辅料：鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，
调料：盐2克，白砂糖10克，鸡精2克
做法
1.将鸡蛋去壳，入碗打散；
2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁；
3.将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；
4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；
5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；
6.入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。
材料：
土豆1个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、大白菜适量、盐少许
做法：
1、先把土豆去皮切块儿下锅煮起来。同时，把大白菜和胡萝卜切碎。青菜可以随意替换。
2、大约需要20分钟，土豆也煮熟了。要煮到用筷子一插就碎的状态。
3、建议用擀面杖把土豆压成泥，千万不能用搅拌机，把土豆泥，胡萝卜，白菜碎放在一起，搅拌均匀，加少许盐调味。
4、取一小块儿搅拌好的土豆泥，用手掌的力量往一起挤一挤，捏成球状。可能会容易散，尽量往一起挤压。
5、再压成小饼状，因为没放面粉所以可能会容易散，动作尽量轻柔一些。
6、把鸡蛋打散，裹上一层鸡蛋液。用筷子夹可能容易碎，直接用手沾也可以。
7、油锅热了之后，把土豆饼两面煎熟就可以了。里面的胡萝卜可能不容易熟，稍稍多煎一会儿，大约7分钟。全程小火，注意别煎糊了。或者也可以把胡萝卜提前煮成八分熟。
小贴士：这款土豆饼适合一岁以上宝宝。
材料：
土豆1个、鸡蛋1个、面粉30~40g、盐少许、色拉油少许
做法：
1、将土豆洗净，削皮，刨丝。
2、鸡蛋打散加入土豆中，撒入少许盐。
3、加入面粉搅拌均匀，静置几分钟。
4、平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入土豆饼面糊约1cm厚，大小自己控制，用铲子抹匀，小火煎制。
5、底部定型，面糊差不多凝固，翻另一面，煎至呈焦黄色即可。
小贴士：好吃的鸡蛋土豆饼适合一岁以上宝宝食用。
土豆饼可以用糯米粉。
材料
土豆、糯米粉、糖
土豆饼做法
土豆蒸熟后，去皮，搅成泥，加糯米粉，边加，边搅拌，加少许糖。
搅拌到可以做成饼时，再做成一个个半厘米厚的饼。
锅里倒油烧热，放入饼，煎至金黄即可。
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