做土豆饼需要添加水吗 土豆饼用温水还是冷水和面

很多人特别喜欢吃土豆饼，土豆冰和面是有规定的。不过自己做的土豆饼不仅软，而且炸的时候不成型还粘锅，超级难办。那么土豆饼用温水还是冷水和面？不妨和小编了解下！

做土豆饼需要添加水吗

不用。

材料

土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油

做法

1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

土豆饼用温水还是冷水和面

不用，先把土豆蒸熟捣成泥，然后面粉和到土豆泥，和成团

黑胡椒土豆饼的做法

材料：土豆500g、生粉20g、黑胡椒粉5g、盐5g、葱少许

制作步骤：

1、材料准备好

2、葱切碎备用

3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

4、蒸好的土豆趁热压成泥

5、放入生粉拌匀

6、再调入盐和胡椒粉

7、搅拌好的样子

8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟~~）

9、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁

10、锅里放足量油，放入土豆饼胚

11、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄

12、最后撒上葱花即可

小窍门：

用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。

这土豆饼是软糯的，煎的时候一定要一面定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。