桃胶在食用之前,都是需要用清水泡发的,这样才能方便食用,不然桃胶的质地太硬,不容易煮熟。那么桃胶泡不开还能吃吗?下面让我们具体来看看吧!
桃胶是桃树分泌出来的一种比较黏稠的液体,经过风干、晒干之后就变成了固体状颗粒,质地会比较硬,需要泡好长时间才会泡开,一般都需要泡十几个小时,甚至更长时间。
一次性泡大多的话,会影响桃胶的泡发速度和泡发的程度,有些桃胶就不容易完全泡开。
市面上售卖的桃胶有真有假,有些人买的桃胶是假桃胶,品质会比较差,有些用清水泡好长时间都不会膨胀变大。
桃胶泡不开最好不要食用。
如果是真桃胶的话,里面或多或少都会有一些黑色杂质,如果没泡开的话,就不能有效清除里面的杂质,这样的桃胶不适合食用。
并没有泡开的桃胶,里面的质地会比较坚硬,直接食用会不容易消化吸收,会容易引起肠胃不适,不利于身体健康。
如果是假桃胶的话,不管泡开还是没泡开,都是不能食用的。
1、取适量的桃胶放进干净的容器里面,注意用量,一次性不要泡太多。一个人一次泡三至五颗桃胶就可以了,如果吃的人比较多,可以根据这个份额添加。
2、往容器里面倒入适量的清水,冷水和热水都是可以的,只不过冷水泡发的时间会比较长,一般都需要24小时左右,而热水泡发的时间会稍微短一点,一般需要十几个小时就可以了。
3、桃胶泡发之后,用清水仔细清洗一下,清除里面的黑色杂质,这样食用会更卫生一点。
4、泡好清洗好的桃胶沥干水分,放在一边备用,食用的时候可以直接进行烹煮。
桃胶泡发的速度和水温也是有一定关系的,一般泡发的水温越高,泡发所需的时间就会越短,但是,里面的营养价值也可能会流失,最好还是用冷水或温水浸泡。
桃胶泡发的数量越少,花费的时间就会越短,如果一次泡太多的话,会很难在短时间内完全泡好的。