青头菌洗出隔夜变黑怎么回事 青头菌怎么洗简单又干净

青头菌保存方法有很多，如果你清洗后隔天发现变黑了应该怎么办呢？让我们一起来看看关于青头菌的更多介绍吧！

青头菌洗出隔夜变黑怎么回事

正常现象

如果是新鲜的青头菌，用保鲜膜妥善包好后放入冰箱内冷藏室，温度在5度左右的话,只要没有杂菌感染，那么一般保存7天以内问题还不大，但是大多以保存3天内为宜，因为冰箱中还是有很多的细菌。

新鲜食用菌的含水量可达90%，因此保存期不长。在正常温度下，最多也就保存一周，像草菇等上架时间只有一天。干燥无水的状态下，三个月没问题!

新鲜青头菌装入保鲜袋里扎好，放到冰箱的冷冻室里，吃时提前拿出来化冻，可以保存很长时间。现在放在家里，只要没有发霉腐烂变质，还是可以食用的。

青头菌怎么洗简单又干净

1、洗清青头菌的时候，应该把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下，然后放入盐水中略泡二分钟。然后轻轻搅动水中的青头菌，那菌盖中的泥沙就会慢慢沉入水中。

2、比较顽固的泥沙可以在盐水中用小牙刷轻轻刷洗，但是千万不要用力。因盐水的比重大，刷下来的泥沙自然而然就沉入水底了。

洗青头菌的时候大家也可以先把它用手撕成条状，这样清洗的时候也容易些。在清洗的时候大家如果不放心可以多泡一会儿。

如何挑选青头菌

1、生长地带

首先我们要看看青头菌的生长地带，一般可食用的无毒菌类，多生长在清洁的草地或是松树、栎树上;而有毒的蘑菇往往是生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

2、形状

接着就是看青头菌的形状，青头菌的菌盖较为平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，而且品相大，而且厚实的为佳品，表面光滑，摸上去的手感好，有湿润感。

3、味道

购买青头菌的时候，可以闻闻味道，青头菌有种纯天然的香菇味道，很清香;如果是有其他气味的青头菌，那么最好是不要购买。