杨梅泡酒是比较常见的一种果酒制作方法，它的做法比较多，不同的做法会有不同的味道和口感，很多人都会自己在家泡杨梅酒。泡杨梅酒的时候，有些人会发现杨梅酒里面的杨梅漂浮在上面，那么泡杨梅酒杨梅会浮起来吗？下面让我们具体来看看吧！
杨梅泡酒可能会浮起来。
杨梅泡酒的话，浮在上面，那是密度变轻了，一般泡个15到30天即可。
这是糖溶于酒使其密度增大浮起来的缘故，这是正常现象，等杨梅在吸水膨胀起来自然就沉下去了。
刚刚浸泡的杨梅由于吸收不同，导致一部分杨梅会浮在上面，吸收好的可能一下子就沉淀了，一般都会有这个过程，时间稍微长一点，浸透了就会下沉。
杨梅一般都要清洗干净晾干备用。
虽然有人认为杨梅泡酒不要洗，容易变质，但是从卫生的角度来讲，杨梅泡酒是需要提前清洗的，要注意清洗后要沥干水分，最好稍微晾晒一下，蒸发掉部分的水分，要选择50度以上的白酒，这样泡出的杨梅酒就既保证了卫生，又不容易腐败变质了。
一般杨梅酒是用白酒泡的。
最好是选用清香型或者是米香型的白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，太过浓郁的白酒会遮住杨梅的香味，体现不出杨梅酒独特的味道。
食材：
盐少许、杨梅300g、冰糖150g、清香型二锅头500ml
做法：
1.杨梅去蒂，洗净待用
2.杨梅用淡盐水浸泡1小时
3.泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂
4.找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒
5.一层杨梅一层冰糖码在容器内
6.加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm
7.将容器密封，放在阴凉的地方
8.每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用
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