咸鸭蛋是比较受欢迎的一种蛋类食物，它的吃法多样，味道咸咸的，是比较下饭店的，很多人都会喜欢咸鸭蛋，尤其是夏季。咸鸭蛋是可以自己在家里面腌制的，腌制咸鸭蛋是有一定讲究的，那么腌咸鸭蛋放什么地方比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
腌咸鸭蛋一般放在阴凉处比较好。
泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。
对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
这个不讲究季节的，任何时候想吃都可以腌。当然，一般会推荐：
1、在鸭蛋价格便宜的时候可以储藏些。
2、想快速腌好的推荐夏天。夏天气温高，腌制咸蛋时间短些，冬天温度低要更长时间。而且，冬天的时候可能需要加温，不然温度太低会结冰的。当然，夏天也需之一，夏天热,真的不容易保存(即使有盐),而且蒸发较快。
3、为了身体健康的，也比较推荐夏天。因为炎炎夏日动物生命活动进入旺盛阶段，五毒也就频繁活跃，容易引发众多疾病。吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。这也就是为什么端午节时兴吃咸鸭蛋的原因之一。
4、刚过完年这时候是蛋肉类的销售淡季，吃着实惠。过一段时间就是收小麦的时候，家里来不及做菜，那他就是最好的美味佳肴。
咸鸭蛋如果是吃着淡了，还可以继续腌一下，但是如果是腌咸了，很多人就不知道怎么办了，总不能把鸭蛋里的盐抽出来吧？其实，咸鸭蛋腌咸了也有补救的措施：
1、可以用淡盐水浸泡4个小时后再煮，浸泡的盐水，不能是热水，防止鸭蛋被烫熟。
2、如果是已经煮熟的鸭蛋，那么就把壳剥下来再煮10分钟左右，也能让鸭蛋不咸。
3、如果是当佐菜食用，可以煮粥，也可拌菜食用。
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