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腌咸鸭蛋要放白酒吗 腌咸鸭蛋什么时候放白酒

时间:2019-06-12 18:34:08 来源:趣丁网 作者:丸子

咸鸭蛋的做法比较多,营养丰富,味道咸香可口,是比较下饭的,深受人们喜欢,很多人都会都会经常吃咸鸭蛋,尤其是夏季。腌咸鸭蛋会需要很多的材料,比如盐、白酒等等。那么腌咸鸭蛋什么时候放白酒呢?下面让我们具体来看看吧!

腌咸鸭蛋要放白酒吗 腌咸鸭蛋什么时候放白酒1

腌咸鸭蛋要放白酒吗

腌咸鸭蛋是可以放白酒的。

放白酒是咸鸭蛋多出油的关键,千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油挤出。白酒的度数越高越好。

腌制咸鸭蛋时,用白酒蘸一下鸭蛋大头再竖着放入容器里,一层一层摆好。蘸白酒的作用是,盐分渗入鸭蛋更快,腌制后的鸭蛋味道更好,香味更浓。

腌咸鸭蛋要放白酒吗 腌咸鸭蛋什么时候放白酒2

腌咸鸭蛋什么时候放白酒

一般情况下,将鸭蛋清洗干净晾干之后,就可以放白酒里了。

用料:

主料:鸭蛋10个

辅料:盐适量、高度白酒1小瓶、保鲜袋2个

做法:

1.鸭蛋泡水清洗干净

2.洗好的鸭蛋沥干水,把盐和白酒准备好

3.白酒倒在一个小碗里,把鸭蛋放入白酒中均匀的裹上白酒

4.在把从白酒里裹好的鸭蛋放入盐里面裹均匀

5.把弄好的鸭蛋放入保鲜袋

6.扎紧袋口,放入阴凉的地方一个月,一个月后就可以吃了

腌咸鸭蛋要放白酒吗 腌咸鸭蛋什么时候放白酒3

腌咸鸭蛋用多少度的白酒好

一般要55度左右,度数高鸭蛋才香,更出油。

白酒不完全就是普通的白酒,还是有一定要求的,白酒的度数要比较高才行,而且最关键的是要在白酒里面,加上一勺菜籽油,搅拌均匀之后再放入咸鸭蛋,而不是直接放进去。

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