粽子先炒米再包好吃吗 糯米炒后再包粽子可以吗

粽子是比较受欢迎的一种传统美食，它的味道香甜可口，吃起来软软糯糯的，深受人们喜欢，很多人在端午节的时候包粽子吃，尤其是中老年人。包粽子是很有讲究的，尤其是食材的准备，尤其是包粽子的米。那么包粽子的米要先炒一下吗？下面让我们具体来看看吧！

粽子先炒米再包好吃吗

包粽子是用生米煮，如果用熟糯米包粽子就吃不到糯米和粽叶煮出来的香味了。

包粽子的糯米一般都不需要提前炒熟的，直接泡发之后包粽子即可。如果糯米炒熟了，糯米的口感会变得硬硬的，煮出来的粽子口感可能会变差，并且可能不够入味。

包粽子的糯米不需要进行炒制，包粽子的米一般是糯米，在最后只需要煮或者是蒸熟就好了。淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点 水)。加酱油、盐(酱油稍多)。

包粽子的糯米怎么处理

1、浸泡

先选择优质的糯米，将糯米放于清水中浸泡，最少要保证3小时。糯米浸泡的时间越长，进入糯米细胞的水就越多，从而可以使糯米的粘性完全地释放出来，使做出来的粽子更有粘性

2、注意包裹

将糯米放入粽叶中时，可以将糯米混合一些自己事先调好的作料或者是其他的成分

包粽子要用绳子尽量地将其扎紧扎牢，以免煮的时候煮散，使糯米散失一定的粘性、糯性

温馨提示：一般来说，包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚上，把它捞出用清水洗净，然后就可以用来包粽子了

包粽子是长糯米好还是圆糯米好

包粽子长糯米和圆糯米都可以。

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，口感比较软糯，适合老人家吃，两种米没有好坏之分，包粽子的时候可根据自己的喜好选择。

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。