蒲公英真的可以吃吗 蒲公英怎么吃口感更好

众所周知蒲公英因开花时会变成球状漫天飞舞，因而被誉为是浪漫的代表物。但殊不知蒲公英还是一种药食兼用的植物。那么蒲公英真的可以吃吗，蒲公英怎么吃口感更好？下面小编就来和大家一起看看。

蒲公英真的可以吃吗 

蒲公英可以生吃。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

蒲公英怎么吃口感更好

1、蒲公英炒肉

蒲公英加上猪肉一起炒着吃，口感更好，同时滋补的效果更好。很多的时候养生好像就是不吃肉，这样的想法是不对的，我们的身体需要各种营养元素的摄入，肉类中有些物质也是身体所需的。所以养生不是吃素，是要合理搭配自己的饮食，这样身体才会更健康。蒲公英炒肉，补中益气、清热解毒的效果会更好，可以适当多吃

2、凉拌蒲公英

蒲公英凉拌之后营养成分是比较完整的，对身体的保养效果就会更好。因为蒲公英有一点苦味，用上食醋做调料，就可以去除苦味，产生一种不错的味道，吃着口感会更好。做凉拌的蒲公英，要先洗净过一遍开水，晾凉之后放入芝麻、醋，再来些热油浇上，凉拌蒲公英就可以吃了。

3、做馅料

用蒲公英做馅料煮馄饨和饺子，都是很美味的，并且保养身体的效果也会更好。蒲公英做馅料之后，它的营养成分更容易被人体吸收，因此多吃些蒲公英睡觉，比天天泡水喝的效果好多了。要注意的时，在做馅的时候，不要加入太多的佐料，影响到蒲公英的功效，适度调味就可以，最好是放入葱姜蒜等有益的调料。

如何选购蒲公英

1、看根茎

根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，表面棕褐色或者黑色，呈皱缩状。蒲公英大多数为栽培品，基本没有根茎和侧枝。

2、看叶子

叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，晒干后叶子很皱，水泡开完整的叶子成披针形，泡开后的叶子如果是鲜绿色或者叶子上有一层白色茸，可能是假的。

3、看花

花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色。