包粽子的米是泡还是煮 包粽子的米要煮吗

粽子的做法比较简单，口味丰富，有甜的也有咸的，吃起来软软糯糯的，深受人们喜欢，很多人在端午节的时候都会吃粽子，尤其是小孩子和老年人。包粽子的米一般都是要提前处理的，大多都会放水里面浸泡一段时间。那么包粽子的米要煮熟吗？下面让我们具体来看看吧！

包粽子的米是泡还是煮

包粽子的米一般只需要用水浸泡就可以了，不需要提前煮熟的。

包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚，把它捞出用清水洗净，再把水泡的糯米捞出进行摊开，至糯米外表无显着的水，用手抓一把糯米，握紧，然后松开，把糯米放下，手心基本上是沽糯米，并且这时糯米就很散老练粒，因而水泡生糯米就加配料一起包入粽叶内，双手把粽叶卷好成四角，用细绳捆紧，成品粽子就可放入有水的锅中蒸煮了。

包粽子的米怎么处理

1、浸泡。 先选择优质的糯米，将糯米放于清水中浸泡，最少要保证3小时。糯米浸泡的时间越长，进入糯米细胞的水就越多，从而可以使糯米的粘性完全地释放出来，使做出来的粽子更有粘性

2、注意包裹。 将糯米放入粽叶中时，可以将糯米混合一些自己事先调好的作料或者是其他的成分

包粽子要用绳子尽量地将其扎紧扎牢，以免煮的时候煮散，使糯米散失一定的粘性、糯性

温馨提示：一般来说，包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚上，把它捞出用清水洗净，然后就可以用来包粽子了

包粽子用糯米好还是用江米好

糯米就是江米，南方称糯米，而北方叫江米。

糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。