包粽子的肉腌好后需要放冰箱吗 包粽子肉腌好后冰冻可以吗

在端午节的时候，很多人都会在家里面包肉粽子。包粽子的肉是比较有讲究的，一般都是需要进行腌制的，这样肉才更有味道，做出来的粽子会更香更好吃。包粽子的肉腌制的时候，会添加很多的调料，腌制几个小时就可以了。那么包粽子的肉腌好后需要放冰箱吗？下面让我们具体来看看吧！

包粽子的肉腌好后需要放冰箱吗

包粽子的肉腌好后是可以直接用来包粽子的，不需要放冰箱保存。

肉粽，顾名思义，就是将肉加到粽子中，我们在选择馅料的时候，可以有很选择，猪肉，牛肉，火腿，鸡肉等等，都是可以的。在包粽子的时候要注意肉不要太多，避免油腻，然后是包的时候要包裹严实，避免漏出，包的越紧，粽子越有劲道。煮的时候需要小火满煮1小时以上，这样才入味，煮好后还可以焖上一段时间，味道将更好。

包粽子肉腌好后冰冻可以吗

包粽子的肉腌好后最好直接包粽子食用，不适合长时间保存，会容易坏道，如果放冰箱保存的话，短时间不会变质，但是，不建议放冷冻， 会容易影响肉质的味道和口感。

台式肉粽的馅料种类最多，被使用最多的馅料是猪肉、香菇、咸蛋黄、花生、栗子及虾米等，而湖州粽的材料则较单纯，内馅只有猪肉一味，也有粽子是用黑糯米、枸杞等中药材料，算是相当特别。许多粽子的内馅是事先炒过，再包入米粒中，而内馅的调味影响整粽子的味道，最好以腌料略腌即可，不必下锅炒过，尽量避免使用咸蛋黄，因为胆固醇太高，少放点肉，多放点蔬菜，如洋葱、香菇、竹笋等，至于各种调味料，能少用还是少用。

肉粽的做法

材料：粽叶、五花肉、糯米

辅料：酱油、食盐

烹饪方法：

1.提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，煮软备用。

2.五花肉切长条，加酱油食盐腌制一晚。

3.糯米洗净后拌入盐和酱油，沥干水分。

4.粽叶折成一个小碗状，先加入少许糯米，放一块五花肉，包好再用棉线扎紧。

5.锅中用粽叶垫底，放入肉粽，火煮开后转小火煮3-4个小时。