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粽子叶煮完还在凉水里泡一下吗 粽叶煮好放冷水还是热水

时间:2019-05-20 14:30:14 来源:趣丁网 作者:丸子

我们都知道,端午节很多人都会在家里面包粽子,包粽子就会用到粽叶。粽叶在包粽子之前大多都要煮一下,这样会更干净卫生。粽叶一般煮几分钟就可以了,主要的粽叶最好泡在水里面。那么粽子煮好放冷水还是热水呢?下面让我们具体来看看吧!

粽子叶煮完还在凉水里泡一下吗 粽叶煮好放冷水还是热水1

粽叶煮好还用凉水泡吗

粽叶煮好后要用凉水泡。

一般情况下,粽叶煮好之后是要放冷水里面的,这是为了防止粽叶变干变硬,包粽子的时候不会折断变形,所以粽叶煮好之后是需要放在凉水里面泡着的,用的时候再拿出来。

从锅中拿出来的粽叶,需要先放于凉水中,再将其清洗干净,剪掉粽叶上多余的粽叶头,再接着浸泡在清水中,包粽子的时候再取出来用,这样可以防止粽叶在包粽子的时候变干了。 另外,需要注意的是,在煮粽叶的时候,可以将包粽子所需要的绳子,一起放到里面煮,使粽绳也变得柔软,从而不容易在绑的时候断了。

粽子叶煮完还在凉水里泡一下吗 粽叶煮好放冷水还是热水2

粽叶怎么煮不粘

1、锅里放开水,煮开。

2、水开之后,放入一斤粽叶,三指头捻一点碱面,淋一匙麻油。碱面可以软化、杀菌,而且粽叶的颜色也鲜艳了。关键是要倒一勺麻油,粽叶就光滑了。

3、大火煮上一刻钟,粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。

4、不要用筷子翻粽叶,会把粽叶弄烂,用小木铲翻粽叶。不需捞出,关火把草绳(拴粽子的)放入煮好粽叶的锅中。放凉备用。

5、包好粽子,煮粽子是关键。铺几片粽叶在锅底,把包好的粽子排在粽叶上,填冷水,没过粽子。先用小火文煮半个小时,再用大火煮,煮到粽子变软。中间水少了,记得添热开水,不能用冷水。

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新鲜粽叶怎么处理好

新鲜粽叶除了煮以外,也可以用开水烫好后使用。烫大概5分钟左右。

除了可以将粽叶用来煮外,还可以直接烫。将锅中的清水烧开之后,直接关掉火,将粽叶放于开水中烫5分钟左右,即可。在用开水烫粽叶的时候,如果粽叶比较多的话,需要用筷子将粽叶适当的翻一下,使两面粽叶都被烫到,避免杀菌不彻底。

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