芥末章鱼是生的还是熟的 日料芥末章鱼怎么做

很多小伙伴喜欢吃日料和海鲜，在小编的影响当中日料的海鲜都是生的，比如刺身啊、生鱼片什么的。韩国人还喜欢生吃活章鱼什么的，那么芥末章鱼是生的还是熟的呢？一起来探讨一下吧。

芥末章鱼是生的还是熟的

日本料理的芥末章鱼是生的，选用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蛰菜，配以秘制的芥末精华液精心调制而成。气味芳香清爽，汁液粘滑纯粹，风味鲜美独特。

另外韩国也喜欢生吃活章鱼。

日料芥末章鱼怎么做

食材明细：

八爪鱼5只、香葱适量、海鲜酱油适量、芥末适量、醋适量。

制作步骤：

1、将八爪鱼洗净，撕去表层的黑皮。

2、将八爪鱼头切去，把爪切成一根一根的，太长的爪可以切成两段。

3、将八爪鱼爪在开水焯一下，捞出。

4、将香葱切成小段。

5、将香葱和八爪鱼加入芥末、醋和少量海鲜酱油拌匀，一盘简单的小菜就完成了。

芥末章鱼里面的酱汁怎么调

取一个大碗按照自己的口味，调制芥末醋味噌酱汁，将白味噌、黄芥末、日式高汤、淡色酱油、煮过的清酒混合在一起，注意酱油不要放过多不然影响颜色，一般两大匙白味噌配一小匙黄芥末，加日式高汤是为了调味和稀释味噌。这个酱汁的味道应该是甜中带咸，微微有一些辣的味道，最后把章鱼切成片，与一些时令蔬菜配在一起，拌入芥末醋味噌酱汁即可。