冬瓜糖是用冬瓜做的吗 冬瓜糖好吃吗

冬瓜是每个家庭餐桌上常出现的一道食材，除了常见的红烧冬瓜、清朝冬瓜、冬瓜烧肉等做法，冬瓜炖汤也是不错的。但是冬瓜糖倒并不多见。冬瓜毕竟是蔬菜，而且本身并没有甜味，真的能做糖吃吗？冬瓜糖好不好吃呢？

冬瓜糖是用冬瓜做的吗

正宗的冬瓜糖自然是用冬瓜做的，一般可以看糖的颜色，如果带一点绿色是冬瓜糖，如果是白色的，则有可能是萝卜做的。

冬瓜糖的制作方法比较简单，一般在家也可以做。准备好新鲜的成熟冬瓜、白糖、生石灰即可。

第一步，冬瓜洗净去皮，有瓜瓤和瓜籽的也要去掉，切条。

第二步，冬瓜条放入石灰水（石灰和水的比例0.6%）中浸泡8-12小时后取出。清水浸泡，每2小时漂洗换水一次，直到没有石灰水的味道为止。

第三步，清水中煮沸至冬瓜颜色透明后捞出，沥干水分。放入白糖开始糖渍冬瓜条。可分次放入冬瓜条，平铺一层冬瓜涂抹一次白糖，白糖参考量是冬瓜的一半。全部放入后，静置48小时左右（可冷藏）。

第四步，取出冬瓜条，放入锅中，分三次加糖并煮开。此时要一直翻动搅拌，去除糖泡。第一次煮沸后加糖，再熬煮近1小时后静置4-5小时。之后煮第二次，煮沸后再次加糖后熬煮一小时后静置。第三次煮糖时，加入少量白糖，熬煮至没有多余糖液即可起锅，放凉。

第五步，冬瓜表面析出一层白霜，冬瓜糖就做好了。

冬瓜糖好吃吗

很多不喜欢吃五仁月饼的小伙伴，大多是因为不喜欢冬瓜糖的味道，冬瓜糖甚至被列为全国最难吃的食物之一。其实主要还是因为冬瓜糖的制作过程中需要不断的放糖，所以味道特别的甜。另外因为经过石灰水的浸泡，所以也会有一般糖果不一样的味道。

另外冬瓜糖的口感也是很多人不喜欢的原因，外硬内软。

小时候家里做月饼里面放冬瓜糖，我都是偷偷吐掉不吃。吃着有种吃到了肥肉的感觉，又甜又腻。

不过食物这个东西，喜欢的人肯定会觉得特别好吃。

吃冬瓜糖有什么好处

1、缓解咽喉的局部炎症，化痰止咳。吃一点冬瓜糖可以有效抑制咽喉发痒引起的咳嗽。

2、控制血压哦，降低血液浓度，能保护血管，降低胆固醇。

3、排毒、去除体内水肿，促进小便。

4、冬瓜含有胡萝卜素，能促进皮肤新陈代谢，有美容去皱的功效。

5、抗氧化，降低电子设备发出的辐射带来的危害，含有维生素A。

6、清热去火，排除体内热毒，去燥。