山竹黑心能吃吗 山竹黑心怎么回事

山竹含有丰富的营养成分，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种水果，很多人都会喜欢吃山竹。很多人买山竹的时候，都会发现山竹表面看起来很好，但是，买回来剥开以后，里面就会有黑心，这是比较常见的一种现象。那么山竹中间黑了还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

山竹黑心能吃吗怎么回事

山竹含有较多的水分和糖分，如果保存不恰当的话，很容易变质。这个时候打开山竹其中的果肉就会有一些是透明的，如果这个时候山竹还出现了发黄、变黑或者有酸味的情况，就不能吃了。

山竹剥皮后要小心看是不是有腐烂的，散发酸味，那是不好的。山竹里面如果出现了黄色的果肉，说明已经变苦，变质，不能吃。

购买山竹时一定要选果软、蒂绿的新鲜果。用手轻压果壳，如果果壳很硬，手指用力仍然不能使它凹陷，表明山竹已经太老不适合吃了，如果果壳软表示新鲜，可以吃。（太软的也不适合，里面也许烂了）山竹果皮的脐部，可以看到花朵一样的图案。从这图案可以判断里面有几瓣果肉。也就是说。花朵一样的图案有几个花瓣，里面的果肉就有几瓣。洁白晶莹的果肉，酷似拨开皮的大蒜瓣，紧密围成一团，非常好看，更好吃呦……

山竹怎么保存不变黑心

阴凉处保存

如果家中没有冰箱的，可以将山竹放在保鲜袋中，置于阴凉处保存，尽量降低温度同时隔绝氧气，这样才能延长保存时间，一般放在阴凉处可以保存3天左右。 

冰箱冷藏保存

冰箱中的低温可以抑制山竹果胶酶的活性，减少山竹糖分、水分的消耗，延缓山竹的老化成熟速度，保证山竹的口味。 具体做法：将山竹用保鲜膜包裹，然后放入保鲜袋中装起来，放在冰箱的冷藏室中，保证温度在3—7度之间，可保存7—10天左右。

山竹怎么剥皮

第一步：摘去山竹上的叶子；

第二步：有的山竹摘掉叶子之后，顶部的果肉就会暴露出来，此时，拿着菜刀沿着果肉之间的缝隙轻轻切开，这样就很容易将整个山竹的果皮摘掉；如果山竹的果肉没有暴露出来，可以用刀从山竹的一侧入手，注意不要切到山竹的果肉，然后从破开的口子那里摘掉山竹的皮。

第三步：切开山竹皮之后，就要开始掏果肉了，掏果肉的过程中，注意尽量不要沾上山竹皮上发紫的汁液，因为这种汁液发苦，会影响山竹的口感。