清明果下面是什么叶子 蒸清明果用什么叶子垫

清明果是比较受欢迎的一种时令美食小吃，是在每年清明节期间很流行的一种糕点，它的做法比较多，会使用各种各样的馅料，就会有不同的味道和口感，常见的有蛋黄肉松的、豆沙的等等，都是比较好吃的。那么清明果下面的叶子是什么叶子呢？下面让我们具体来看看吧！

清明果下面是什么叶子

大多会用柚子叶、山矾叶、粽子叶、芭蕉叶，有的甚至会用青菜叶子等等。

有时做青团还会用到柚子叶或者山矾叶，洗净后铺在蒸笼上，蒸出来的青团既不会相互粘黏，还会再添一层绿叶自身的特殊香气。

清明果的馅有很多种，市面上常见的是红豆沙馅的，可以在超市里面买红豆沙，也可以自己调配，还有一种常见的馅料是猪肉馅的，馅料的做法和包子馅料是很相近的，都是用外皮包裹馅料，然后蒸熟。

清明果的做法

制作清明果的材料：大米粉、糯米粉、水、新鲜野艾草 、春笋 、豆腐干 、瘦肉 、芹菜 、油、盐 、干辣椒粉 、鸡精各适量。

制作清明果的方法步骤：

1.把艾草洗干净，煮熟，在水中浸泡约两个小时，控干水，切碎。

2.把春笋，芹菜洗干净切成碎块；瘦肉，豆腐干切成碎块备用

3.把大米粉与糯米粉混合，加入艾草和成成面团。

4.锅中倒适量油，油热后把准备好的小菜碎块放入炒除香味，关火，让菜凉一会。

5.包果子时不要把菜漏出来就可以，可以包成自己喜欢的形

6.把包好的清明果，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

清明节为什么要吃清明果

饮食传统

清明节又叫寒食节，在以前，清明节的时候家家户户都不开火，而清明果蒸熟后就可以直接食用了，所以，清明节吃清明果也是基于现实的需要。

食物应季

清明果只有春天有得吃，所以，清明节吃清明果也是一种饮食应季。清明果是用野外一种名叫浆麦草的食物捣烂后取汁和水磨糯米粉搅拌均匀后制作而成的。