青团是比较受欢迎的一种传统美食小吃，它的个头圆圆的，颜色绿绿的，所以被叫做青团。很多地方的人们在清明节期间都会吃青团，尤其是上海等地区。青团是可以自己在家里面做的，做青团会用到很多的食材和配料。那么青团可以不用粘米粉吗？下面让我们具体来看看吧！
青团是可以不用粘米粉的。
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。但要注意，糖尿病患者不宜多食。
青团一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。
糯米粉具有极佳的粘黏性，将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用，粘米粉可以增强青团的硬度，而放入澄粉是为了改善青团的口感，用这种方式做出来的青团口感软绵、回味清新，非常的好吃。
材料：麦草、糯米粉60克、豆沙135克、色拉油15克。
做法：
1、麦草去掉硬梗，留叶片，冲洗干净;锅内放适量的水煮开，放入麦草用开水焯烫一下。
2、捞出后过凉水，用剪刀将焯烫后的麦草切碎，放入料理杯内，加入适量水搅打成泥。
3、把打好的泥放入漏勺或纱布中，过滤出渣，留取青汁。
4、粘米粉及糯米粉混合后放入盆中。
5、青汁加热后倒入粉中，和成团。
6、倒入色拉油继续揉，揉至面团光滑。
7、揉好后的面团，分割成50克每份的剂子，豆沙分成15克每份，分别滚圆。
8、取一个小剂子，稍按扁，放入豆沙馅;用右手的虎口慢慢向上收口;收口向下揉成一个圆;笼屉内垫上蒸笼纸，放上包好的团子，大火蒸10分钟即可。
清明节吃青团主要是为了奠先人，祭祀之用。每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节，清明节的流行风俗之一就是吃青团。这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。 清明前后，正是采摘清明草的最好季节。人们在这个时候，以吃清明果的方式来祭奠先人。 古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。
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