生青团可以冷冻吗 生的青团怎么保存

青团是清明节期间比较受欢迎的一种特色食物，它的做法多样，味道好，口味比较丰富，吃起来香软可口，有嚼劲，很多人都喜欢吃青团。青团一般都是包好了直接蒸熟食用的，有些人做青团如果做多了，一次吃不完，可以放到下次再食用。那么生的青团可以冷冻吗？下面让我们具体来看看吧！

生的青团可以冷冻吗

生的青团是可以冷冻的。

青团可以放在冰箱里面冷冻或者冷藏，但还是要注意尽快食用，以免青团变质。

青团可以放冰箱保存，因为青团不允许添加防腐剂，保质期往往只在短短几天，需尽快食用。另外，青团最好在三天内食用，重复加热时，必须去除塑料包装袋。青团长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理，要吃的时候直接水蒸汽加热即可;如果短期食用，直接扔冰箱冷藏区就好了。

生的青团怎么保存

常温保存

如果是先做想吃的话，可以放常温保存，只不过时间很短，只能保存1~2天左右。

现做青团子最好还是冷藏保存，在隔顿或隔天食用前，热透了再上桌最安全。选购密封包装青团时，要认准正规厂家生产、保质期离生产日期最近的产品。

冰箱保存

青团可以放冰箱保存。如果必须保存一些时间，那么只有装入保鲜袋，并扎紧袋口，然后放入冰箱。只要你保鲜袋口扎紧，并且存放时间不是太长，那么再拿出来吃的时候用蒸笼蒸着吃，外皮就不会硬。冷冻米面制品的保质期可以比较长，但青团的保质期却不长。青团归为粮食制品大类，和禁止添加人工色素一样，添加防腐剂也属于非法。因此不要贪图有的青团保质期限较长，可以放置2-3周，那可能就有添加了防腐剂的嫌疑。正常加工的青团，保质期只有几天，购买后应尽快食用。

生青团蒸几分钟能熟

生青团一般蒸10分钟就可以熟，切记不能蒸过长时间，青团会变软变塌。青团的做法有很多种，清代最有名的一种是在清明节前采取一种名叫“浆麦草”的野生植物，捣烂挤压取汁，晾干后和糯米粉拌匀，糅合，做成外皮，馅心则用细腻的糖豆沙制成。

在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，因此获得大众的普遍喜爱。

关于青团的做法，还有其他的说法，有的说用青菜汁，有的说用清明茶或艾叶粉，制作过程差不多，用绿色汁液和咸盐或石灰一起煮熟，漂去苦涩味后，捣烂，配上糯米、早籼米磨成的米粉拌匀，糅合，然后就可以开始制作团子。