韭菜鸡蛋水饺味道怎么调比较好 韭菜鸡蛋水饺煮多久

韭菜鸡蛋水饺味道一直都很不错，但还有很多人不知道这个馅料要怎么调，当然，饺子要好吃，馅料是关键，下面，我们将为您带来韭菜鸡蛋水饺味道怎么调味道好的步骤，希望你们会喜欢。

韭菜鸡蛋水饺味道怎么调比较好

第一，韭菜的选择。一般来说韭菜鸡蛋馅儿，韭菜不建议选择大棚韭菜，因为大棚韭菜根粗叶子宽，不太适合制馅儿，但非常适合炒菜吃。选择细杆的韭菜。

第二，韭菜的切制。韭菜摘洗干净后，稍微用清水浸泡，浸泡后充分控干水份，切掉根，细细的切成韭菜粒，不要切成段，越细越会入味。

第三，韭菜的拌制。韭菜切好后，先倒入香油或猪油，进行搅拌，如果香油和猪油同时用，则会更好，但香油要少放，充分沿着一个方向拌制，这样的目的是锁住韭菜水分，不至于汁水呼呼的渗出，也会让饺子很香。搅拌时切记时间超长，动作左三圈，右三圈，先拌匀即可。

第四，炒鸡蛋碎。鸡蛋打散搅拌后，放入少许食盐，锅热后倒油，油可多放，底油多出可倒入韭菜馅儿，肥水不流外人田。油热入鸡蛋液，快速用筷子滑散，这样鸡蛋会特别碎，成型后捞出装盘待冷凉后备用。

第五，韭菜鸡蛋馅儿的调味。一般来说，韭菜鸡蛋馅儿容易被误认为是素饺，其实不然，鸡蛋是荤的，为了突出韭菜的口感和本味，有的人只放食盐。冷凉后的鸡蛋倒入拌了香油和猪油的韭菜中，加入食盐、蚝油，加花椒粉，姜末，鸡精进行搅拌调味。

最后一步快速拌匀后，就开始包饺子，为了保证韭菜鲜香口感，煮饺子的时候水开后，不需要加三次冷水，水开两分钟即可捞出装盘，蘸料辣椒油开吃，非常爽！非常鲜香！可谓满室馨香，一盘溢香佳肴！

韭菜鸡蛋水饺煮多久

这个还真没有一个具体的时间，最主要就两点，第一点是记，怎么个记法呢？锅里水开后下入水饺，这个时间要不断地用铲子沿锅边铲动水饺，以防粘锅。等水再次烧开后，算一个开儿，转小火。然后再开大火，水大开后再次转小火。这样反复三次就可以出锅了。第二点呢，就是看。等看到锅里的水饺一个个都鼓起来了，变得圆圆胖胖的时候，水饺也就熟了。相对来讲，第二种方法比较简单，我都是用第二种方法的。

两元多一斤的水饺能吃吗

超市里出售的速冻饺子，价格不一，一分钱一分货。最好挑选贵的买，吃速冻饺子就是图个方便便宜，如果真的是不愿做饭，建议你买一些好的速冻饺子储存。但是速冻饺子毕竟是速冻饺子，不管卖多贵都不会有自己做的卫生干净！

所以为了自己及家人的身体健康，尽量选择大品牌的食品或自己动手，丰衣足食。