甘蔗上面甜还是下面甜 甘蔗上半截和下半截哪个甜

甘蔗是比较受欢迎的一种水果，它的味道清甜可口，含有丰富的维生素、矿物质以及微量元素等等，具有很好的食用价值，很多人都喜欢吃甘蔗。甘蔗有的会很甜，有的却不甜。那么甘蔗上面甜还是下面甜呢？下面让我们具体来看看吧！

甘蔗上半截和下半截哪个甜

甘蔗下半截更甜，口感更好。

甘蔗在生长过程中需要汲取大量的养分，养分的一部分供给生长所需能量，剩下的能量就会积攒起来，到了生长后期，养分消耗较少，全都积攒在甘蔗的下半截，积攒的养分转化成了糖分，因此，成熟的甘蔗通常是下半截比上半截更甜，口感更好。

为什么甘蔗下半截比下半截甜

一般来讲，植物制造的养料除了供自身消耗以外，多余部分就贮藏在根部，由于甘蔗茎秆制造成的养料绝大部分是糖，所以，根部就积贮了不少的糖分。

此外，由于甘蔗叶子不停地蒸发水分，所以，甘蔗上部、特别是梢头总是保持着充分的水分，供叶子消耗。这些水分总是越近梢头越多，越近根部越少，水分越多的地方，糖的浓度就相对降低，甜味也就淡了，所以，我们吃甘蔗的时候，总会发现甘蔗的老头比梢头甜。

甘蔗哪里产最甜

温带和热带产的甘蔗最甜。

甘蔗的主要产区是温带和热带，这里的温度普遍较高，日照强，光合作用才会丰富，种植的甘蔗味道才会比较甜，因此挑选甘蔗以温带和热带产的品质最好，在我国，广西是主要的甘蔗产区。

甘蔗怎么挑选

1、选颜色

选择紫皮甘蔗时，要选择色泽光亮，挂有白霜，颜色越黑的越好。颜色越深说明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

2、选形状

选择时要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗，弯来弯去的甘蔗的可能有虫口，接头较多的甘蔗吃起来口感不好。

3、选粗细

一般来说，甘蔗的粗细要均匀，过细不能选，过粗也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。

4、闻气味

好的甘蔗闻起来有股清香味，如果闻起来无味或者有酒精味，说明甘蔗已经变质，不易选购。

5、摸质地

新鲜的甘蔗质地坚硬，吃起来汁多饱满，质地不够坚硬的甘蔗一般不新鲜。