牛油果颜色变深能吃吗 牛油果的颜色变化过程

牛油果的吃法多样，可以做很多的美食小吃，还可以做很多的饮品，具有很好的食用价值，很多人都会经常是牛油果，尤其是年轻人。牛油果颜色是有差别的，有的颜色会比较绿，有的颜色会比较黑。那么牛油果颜色变深了还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

牛油果颜色变深能吃吗

1、完整的牛油果

牛油果是一种后熟的水果，刚刚采摘下来的牛油果颜色是青绿色的。而在存放的过程中，牛油果会慢慢的变成绿褐色、紫黑色、甚至是黑色，如果说当整个牛油果的外表已经完成是黑色了，那么这样的牛油果是已经熟透过头了的，这样的牛油果是不宜食用的。如果说牛油果正在处于一个紫黑色的情况下，那么这就是吃牛油果的最佳时期了。

2、切开的牛油果

一般来说，完好的牛油果切开以后的果肉颜色是淡淡的黄绿色的，如果说时间放得久了，那么便会被空气氧化，从而出现褐色、黑色的变色情况，这样的牛油果营养价值是没有那么高的，而且食用的口感比较差，这样的牛油果吃了没有什么好处，所以不建议食用。

熟牛油果切开什么颜色

正常情况下，成熟的牛油果切开后，里面的果肉呈黄绿色的，而且带有淡淡的奶香味和坚果味，但是有的牛油果放久了，里面的果肉会带有一点点黑色的物质，这种黑色的物质其实是老化后的纤维。 

牛油果什么颜色最好吃

喜欢稍微硬一点的：墨绿色

一般牛油果的颜色在变成墨绿色时，其实里面的果肉已经开始变熟变软了，但如果有还没有完全变软，如果喜欢吃稍微硬一点牛油果，那么在这时候就可以吃了。

另外，如果是想要用牛油果来摆盘、拍照等，需要比较有形状，那么也建议用这种果皮墨绿色的牛油果。

喜欢软一点的：黑褐色

而牛油果的果皮在油墨绿色变成黑褐色的时候，外面捏起来稍微软一点，说明已经完全熟了，并且果肉吃起来很软、很绵了，如果是喜欢软绵绵的口感，就可以选这个颜色的。

另外，如果是给宝宝做辅食，或者想要做牛油果酱，都可以选择这样完全成熟的牛油果。不过注意要把握好时机，不要让牛油果熟过了，那样就不能吃了。