大多数情况下，雪花酥是不能用新鲜榴莲做的，但是，雪花酥是可以做榴莲口味的，不过是用冻干榴莲制作的。那么榴莲雪花酥怎么做呢？下面让我们具体来看看吧！
大多数情况下，雪花酥是不能用新鲜榴莲做的，但是可以用冻干榴莲干做，做出来的味道也是很不错的。
在榴莲盛产时期，生产商会精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，采用最先进的技术把榴莲瞬间急冻再真空干燥制成榴莲干。这种真空急冻干燥的榴莲干，因为采用百分百榴莲果肉制成，没有任何添加物，所以可以很好地保留榴莲的香甜原味以及营养价值。
榴莲干含高维生素C，可增强人体免疫力。榴莲干内含的微量元素锌和硒可使你思维更敏捷，记忆力更强。榴莲干的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化。零胆固醇让你远离高血压，脑中风，动脉硬化等烦恼，尽情享受健康的滋味。
用料：
黄油40克、小圆饼干200克、榴莲味棉花糖150克、冻干榴莲50克、花生碎（坚果碎）50克、蔓越莓干50克、全脂或脱脂奶粉45克（拌）、奶粉适量做手粉、需要不粘烤盘做定型用1个、硅胶刮板1个
步骤：
1、操作的器具用电饭煲或者不粘平底锅都可以，一定要注意调节温度，我是用老式电饭煲操作的，先按煮饭档融化黄油，再将棉花糖倒入融化
2、融化棉花糖的过程中一定要注意一直搅拌直到看不见形状划圈有明显的纹路即可
3、倒入45克奶粉快速拌匀，此时温度已经足够飯煲调至保温档，倒入剩下的花生碎、冻干榴莲、小圆饼干，快速的翻拌让棉花糖粘上所有材料
4、差不多的时候就需要我们柔软的小手戴上手套揉搓（不知道这么形容适不适合）一定要趁热，让棉花糖均匀的粘上所有材料直到酥团不粘手就可以弄到烤盘定型了榴莲味雪花酥的做法 步骤4
5、按压定型后撒上奶粉再翻面撒粉，按压好后等凉了就可以切块装袋了榴莲味雪花酥的做法 步骤5
小贴士：
1、融化棉花糖的时候要注意不能时间太长棉花糖不能融化的太稀哦，看不见棉花糖的形状再搅拌下就差不多了
2、用手揉的时候一定要戴硅胶手套啊，是真的热，我一般会戴两只
3、一定要彻底凉了再切，不然不酥哦
4、切块大小个人觉得小块点一口一个最好
5、可以搭配茶饮一起，完美！！！
雪花酥的主要成分有小饼干、黄油、棉花糖、坚果、奶粉，按照配比，885克雪花酥的热量约为3993千卡，折算成每100克雪花酥就是451大卡左右，一颗雪花酥热量为60多大卡，这样一算，3颗雪花酥的热量就相当于1两米饭热量。一点零食，就把一天的热量配额占了。
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