雪花酥可以放新鲜草莓吗 新鲜草莓可以做雪花酥吗

大多数情况下，做雪花酥的时候一般都会放果干，而不是新鲜水果，所以不建议放新鲜草莓的，会影响雪花酥的制作。下面让我们具体来看看吧！

雪花酥可以放新鲜草莓吗

雪花酥是不能放新鲜草莓的。

新鲜草莓的质地会比较软，含有大量的水分，放进雪花酥里面，是不方便翻炒压制成型的，不然草莓就会容易烂掉流出汁液，影响雪花酥的制作，并且新鲜草莓不能长时间保存，因而，新鲜草莓不适合做雪花酥。

所以，做雪花酥还是要用草莓干，这样做出来的雪花酥才会更好吃，也更容易保存。

草莓干主要含有丰富的膳食纤维，碳水化合物、柠檬酸、苯甲酸、熊果酸、苹果酸等有机酸，以及A型原花青素、类黄酮，少量蛋白质及脂类物质、胡萝卜素等，以及钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素，含有不少的维生素C、维生素E、维生素A等。具有不错的营养价值。

草莓雪花酥的做法

1、首先，开中火将锅加热，放入适量黄油，用勺子搅拌至融化。黄油的分量与棉花糖的分量呈1比3。

2、然后，将棉花糖倒在锅内，不断的搅拌使棉花糖融化，和黄油混合在一起。

3、再根据个人喜好加入奶粉，不断的搅拌，使奶粉与融化后的棉花糖、黄油混合在一起。

4、然后加入冻干草莓，同时适当加入干果和小饼干或者麦片。需要注意的是，不能加入新鲜草莓，否则后续步骤不易操作。

5、然后，开小火，将加入好的草莓、干果、麦片和饼干与融化的棉花糖混合物搅拌在一起。

6、将搅拌好的混合物放在盘子里，趁热不断折叠混合物，使糖丝包裹住所有材料。

7、用平板按压混合物，将混合物压成扁平的长方体，方便切割。

8、在混合物上撒上面包糠或者奶粉。

9、用菜刀将混合物切成小长条，再切成小块。

10、切好以后，草莓雪花酥就做好了。

做雪花酥要注意什么

1、一定要用不粘锅不粘锅不粘锅！！！不然一切都白做。

2、一定要做之前把所有配料称重备好，做的过程非常非常快，一气呵成，来不及想太多。

3、果干，坚果，饼干这三种混在一起，因为最后要一起倒进锅里。

4、棉花糖完全融化后，关火越早雪花酥越软，反之会硬邦邦，还有可能糊掉。还有就是棉花糖如果是大颗的撕成小颗能更快融化。

5、全程用小火，按顺序放料，不要心急。