凉拌沙葱怎么拌好吃 沙葱吃了眼睛会模糊吗

沙葱我们常见的葱是不一样的哦，沙葱是新疆人在春天里心心念念的一道美食，营养价值也很高，味道比较的辛辣，下面来看看吧！

凉拌沙葱怎么拌好吃

食材：沙葱250克、苦菜250克、植物油15克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克

方法

1、先把从沙葱和苦菜进行清洗，并挑选出杂草和枯老的叶子（尤其是从野外摘取的），并且要慢慢仔细清洗其中的泥土，方针沙土影响口感。

2、将洗好的沙葱和苦菜，放在盆中并加入少量食盐进行浸泡，浸泡十分钟后，将水倒出。在浸泡的同时，把姜、蒜清洗并切成末，备用；新鲜辣椒洗好，并切成丝，备用。

3、把少量植物油倒入锅中，炝锅，并把姜、蒜倒入油中；将呛好的油倒入沙葱和苦菜中（此时沙葱和苦菜已经水浸干），然后均匀的搅拌，直到菜的清香扑面而来，再将切好的辣椒丝放入盘中。这样一道美味的开口小菜就做好了。

注意事项：炝锅时一定要控制好油温，这样姜、蒜的清香及菜的美味才能出来，而且要注意油不要溅出来。

沙葱吃了眼睛会模糊吗

不会哦！沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，其腌制品口感上乘，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。对人的眼睛无害

哪些人不能吃沙葱

1、沙葱味辛，会刺激唾液和胃酸的分泌，同时对肠道还有一定的刺激性，因此胃肠道疾病患者，特别是溃疡病的人不宜多吃沙葱，大量的胃酸和辛辣的成分会刺激溃疡点，导致身体不适。 

2、沙葱性温，味辛，食用可以促进新陈代谢，促进排汗，因此一些本身体虚多汗的人群食用沙葱加重体虚多汗的情况，对健康不利。 

3、有眼疾患者的人群不能多吃辛辣过重的沙葱，会刺激眼部，加重眼部疾病，甚至会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。