烤鱼是炸的还是蒸的 纸上烤鱼的鱼要蒸多久

很多人都爱吃烤鱼，味道很香，一般烤鱼的做法有好多，有的是要先炸一下，有的要先蒸，下面来一起看看。

烤鱼是炸的还是蒸的

有蒸的有炸的，还有的烤鱼就是先像烧烤一样的烤好了，再放进有汤跟菜的铁盘子里边煮边吃的

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。

纸上烤鱼的鱼要蒸多久

纸上烤鱼必须先蒸15分钟，是锡纸就不用蒸，不过需要提前腌制，可以起到入味和去腥的作用。

“纸上烤鱼”是以电热烤鱼——通过下面的发热管发热传导至烤盘，用它来烤鱼，自然是更干净卫生。

纸上烤鱼用什么鱼做好吃

“纸上烤鱼”一般只烤三种鱼：草鱼、裸斑鱼和黔鱼，有香辣、泡椒、孜然三种口味供食客选择。

另外像桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺都少，只有一根主刺，在做足剔除工作之后都适合小孩和老年人食用，这些鱼种都是商家适合进货的种类。