蒸海胆直接蒸就可以吗 海胆直接上锅蒸几分钟能熟

海胆蒸着吃非常嫩滑哦，如果自己在家想做点海鲜料理，但是又不会太复杂的，可以试试海胆蒸蛋！下面来一起学习一下。

蒸海胆直接蒸就可以吗

是的，清蒸海胆需要5分钟就熟了

材料：1个初生蛋，盐、鱼露适量，香油几滴，海胆100g

做法：

1、早上时间紧，当然不能做太多功夫。一个初生蛋打散，加盐、鱼露、香油调匀，加上两三倍的水量拌匀，倒入碗中；

2、放到已烧开水的蒸锅里，中火蒸三分钟左右，看到表面凝结，轻轻放上海胆，再蒸上一分半钟就好了。

海胆不能和什么一起吃

1、不能与寒凉食物同食

海胆本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃海胆是因为海胆中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

六种海胆的正确吃法

1、海胆鱼子饭：米饭放凉铲松后铺在碗底；将处理好的海胆黄和三文鱼籽铺在米饭上；寿司酱油与芥末酱混合均匀调汁后沿碗的边缘画圈倒入。

2、海胆寿司：寿司米或东北米与糯米以2:1混合蒸熟；趁热加入寿司醋拌匀后放凉，将放凉的米饭捏成适度大小的手握寿司饭团，放上处理好的海胆黄即可。

3、海胆汤：将处理好的丝瓜、五花肉、鸡蛋备用；热油，翻炒五花肉；加入少许生抽和醋，放葱姜；放入丝瓜翻炒，适量盐，继续翻炒丝瓜；加入足量水，烧开，然后加入蛋液；最后加入海胆黄搅拌，出锅即可。

4、海胆刺身：寿司酱油、芥末酱和适量柠檬汁搅拌均匀，淋在处理好的海胆黄上，或者海胆黄蘸调好的酱汁食用。

5、海胆蛋炒饭：将处理好的海胆、蔬菜切丁备用；鸡蛋打散后在锅中倒油，炒碎，盛出备用；热锅冷油加入葱花等将海胆炒成膏状，然后加入鸡蛋碎和蔬菜丁继续翻炒；蔬菜断生后加入米饭、适量盐、白酱油调味。

6、海胆蒸蛋：将处理好的海胆黄放回洗干净的海胆壳内，然后打入鸡蛋，根据自己口味放入适量盐。