卜卜贝属于什么贝壳 卜卜贝怎么做好吃美味

卜卜贝指贝壳在锅里煮熟后炸开会发出“bo bo”的声音，它不是贝壳的品种哦，很多人不了解，下面来看看吧！

卜卜贝属于什么贝壳

卜卜贝粤语中叫卜卜蚬。贝也就是白贝，卜卜指的是在白贝从生到熟时，开壳发出来的声音。

它是源于厨乡顺德的一道美食，主食材为海产白贝。通过简易制法烹煮新鲜白贝，让其在食客眼前煮熟，在将熟之时贝壳一个个张开，还能听见“卜卜”声响。既能品尝到食材的鲜美原味，又能满足眼见为实的“新鲜感”。

卜卜贝怎么做好吃美味

材料：白贝四斤、小米椒三个、蒜一个、料酒两勺、油一勺、水（按白贝的量）

买回来先洗两次，然后放盐泡一下切点小辣椒圈泡着刺激白贝出沙（其实这个辣椒圈刺激白贝出沙的办法我也是网上学的，说真的我觉得然并卵咯）接着再要煮之前再过一次清水放锅里，水加到接近白贝的位置就可不需要淹没，煮的过程白贝会出水，我的份量是四斤白贝加两勺料酒一勺油，姜切片，蒜切末小米椒切圈，蒜小米椒这些看你白贝的份量还有你个人的口味加哦！！！最后就是把准备的配料放置白贝上煮开就可！！！

可以买一些火锅料例如肠仔、蟹柳、包心丸芝士丸虾蟹鱼娃娃菜等等···在吃完白贝时加下去打边炉，娃娃菜我觉得一定要有，这个和白贝一起煮好鲜好好吃

超市的大贝壳是白贝吗

贝壳略呈扁圆形，表面光滑；灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹；多数具橙红色细纹，有的背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。气微，味咸。