做雪花酥什么时候放盐 做雪花酥放多少盐合适

一般情况下，做雪花酥的时候可以放盐，也可以不放盐。放盐的话，可以起到提味的作用。那么做雪花酥放多少盐合适呢？下面让我们具体来看看吧！

做雪花酥什么时候放盐

一般都是盐和黄油最先放入锅里。

主料：

无盐黄油45克、食用盐1克、白色棉花糖150克、全脂奶粉55克、原味综合坚果150克、蔓越莓干30克、小圆饼干130克

辅料：

原味裹面全脂奶粉40克

1.提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材，这样做的时候不会手忙脚乱。

2.无盐黄油和盐放入不粘锅中，小火加热完全融化。

3.棉花糖加入黄油中，中小火，用刮刀不断按压搅拌。

4.棉花糖完全融化。

5.加入过筛的奶粉。

6.搅拌均匀，做法类似牛轧糖。

7.倒入混合好的坚果、蔓越莓干，快速搅拌均匀。

8.加入小饼干，带上不沾手套揉均匀，放入不粘烤盘中。

9.用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥，压平压紧实，放在一旁晾凉。

10.放凉的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。

11.裹上奶粉。

做雪花酥放多少盐合适

大多数情况，都会放1g就可以了。

做雪花酥用多少盐主要看做的食材份量多不多，如果雪花酥的份量不是很多，盐一般用1克就可以了，如果雪花酥的份量有点多，就适量的加一点点就可以了。食用盐可以放，也可以不放，没有硬性要求，但是，一定不能放多，不然会影响雪花酥的味道和口感，就不是很美味了。

做雪花酥的常见问题

可能出现的问题：

1、炒制棉花糖版的雪花酥，全程用中小火，避免雪花酥炒过了；

2、无盐黄油加热至融化就可以了，不需要沸腾；

3、棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉；

4、雪花酥塑形要压紧实，避免有空隙的地方，切出来会有一些孔洞，形状不规则。