做雪花酥用大火还是小火好 做雪花酥用多大火合适

大多数情况下，做雪花酥都会用小火。如果用大火的话，火候就会比较大，受热不均就会容易糊锅，会增加烹饪难度。下面让我们具体来看看吧！

做雪花酥用什么火好

做雪花酥的时候最好用小火。

很多人都会在家里面做雪花酥，都会先将黄油倒入锅中，然后开小火煎至融化，然后放入适量的棉花糖，用勺子不停的搅拌，让棉花糖在锅里面受热均匀，然后慢慢融化成液体状。整个过程中，都会使用小火烹饪，如果用大火，锅底的温度就会比较高，就会容易粘锅，操作会比较不方便，并且如果用大火的话，中途稍微搅拌不均匀，棉花糖就会容易受热不均，可能会出现糊锅的情况，从而会影响棉花糖的味道和口感。

雪花酥怎么做好吃

食材：小奇福饼干150g左右、棉花糖180g、无盐黄油45-46g、综合坚果170-180g、全脂奶粉60g、

工具：平底不粘锅、一次性手套、硅胶铲、烤盘

做法：

1、将黄油放入锅里面，开小火，用铲子不停搅拌，直到黄油完全融化

2、将棉花糖放入放入到锅里面，也要不停搅拌，均匀受热，直到完全融化

3、将饼干、坚果以及干果等等都放入锅里面，和融化的棉花糖一起搅拌均匀，然后关火出锅

4、将做好的雪花酥直接倒进烤盘里面，然后戴一次性手套进行压制成型

5、最后撒上奶粉，等冷却之后切块即可。

做雪花酥的注意事项

1、黄油有很多种，最好选用无盐黄油。

2、棉花糖最好选用白色的棉花糖，做出来的效果会更好看一些。

3、饼干一定要选硬一点脆一点的，不要太软太酥了，不然会容易碎掉，做出来就会不好看，口感也不是很好。

4、一定最好选用平底不粘锅，这样可以防止粘锅，操作起来更方便。

5、烤盘里面最好先垫一层油纸，可以防止粘黏在一起。