做雪花酥黄油放多了会怎样 做雪花酥黄油放多了硬还是软

大多数情况下，做雪花酥黄油放多了，雪花酥就会比较软，不容易成型，所以还是按照合适的比例放黄油比较好。下面让我们具体来看看吧！

做雪花酥黄油放多了硬还是软

使用黄油越多雪花酥越软，奶粉越多越硬，可以根据个人喜好调节。

黄油是用牛奶加工出的一种固态油脂，主要的用途是调味品，气味芬芳。虽然营养丰富，但含脂量同样也很高，所以要减肥的人千万不要吃黄油。孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

大多数情况，我们在烘焙的时候都建议，动物性的黄油产品，因为植物性的黄油里含有不好的脂肪酸，相信大家都知道它的危害，在我们人体内非常难以代谢掉，而且常吃对人身体不好。会导致其他各种疾病的发生。

做雪花酥可以不用黄油吗

做雪花酥是可以不用黄油的。

雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃货宠爱，朋友圈都被它刷爆了。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦！这款台式点心，也叫雪花饼，也有叫一口酥的。做起来简单，但是入口有嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，的确是很好吃。

由于雪花酥是由各种饼干、糖果和坚果制成，所以雪花酥的热量是比较高的，在食用的过程中一定要注意适量！

做雪花酥要注意的问题

1、关于软硬程度，冬天硬的比较快，棉花糖不要炒太久了，如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一小会儿，但是太硬了也不好吃，这个需要自己把握一下。

2、关于整形，上面有整形视频，请务必看看，整形手法对的话，干性材料都可以包进去，要想切出来的成品方正漂亮，整形必须整好，把糖揉紧，整平，不揉紧的话，切面就会看到很多空隙，不整平的话，切出来的成品歪七扭八的。

3、关于保质期，常温一般封口是15-20天，密封的话可以20天以上，仅供参考，具体的保质期取决于你的保存环境，常温就可以了，不要放冰箱，因为里面有饼干，你放冰箱后，再拿出来回温后饼干会潮的。