羊肉焯水是用冷水吗 羊肉焯水后水还要吗

一般情况羊肉都是用冷水焯的。我们都知道，羊肉会有一些腥味，用冷水焯一下可以有效去除腥味，改善羊肉的味道。下面让我们具体来看看吧！

羊肉焯水是用冷水吗

是的，羊肉用冷水焯比较好。羊肉冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除，所以羊肉用冷水焯比较好。

羊肉焯水后水还要吗

焯过羊肉的水、倒掉！已经很脏了不能有任何用处！基本没有使用价值了。

吃倒是可以吃，就是你要受得了那股膻味才可以，虽然汤味鲜美，但是全是杂质和死血，不卫生

羊肉焯水需要多少时间

羊肉焯水需要多久时间，应该还是要视羊肉的大小及火候而定，一般来说需要5-10分钟左右可以搞定。

对于比较小的羊肉块，可能5分钟左右，焯水工作就完成了，而对于比较大的羊肉块来说，可能需要5分钟以上，但不宜超过10分钟，以免过度焯水，使羊肉完全煮熟。