炸麻花发苦怎么办 炸麻花不脆了可以用微波炉加热吗

刚出锅的小麻花是最香的，百吃不厌。麻花放时间久了，就不脆了。其实大家可以试试用微波炉加热麻花，吃起来味道更棒哟！接下来和小编看看麻花的存放方法，希望对大家有用！

炸麻花发苦怎么办

可能明矾含量太高。

酥脆麻花做法配方：

面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。

操作工艺：

将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。

炸麻花不脆了可以用微波炉加热吗

油温要先低后高，先低温炸透，出锅前再高温，也可以炸好后捞出来，油烧热一点，再快速过一下。出来就比较脆，外脆里嫩。

放在微波炉里慢火烤3到5分钟，看量的多少，然后放置冷却就脆了，坚果类也可以的，不脆是因为吸收空气中的水分，用微波炉把水分蒸发掉就可以了。

麻花怎么保存

油炸麻花属于油炸食品，保存要注意以下几点

1、油炸食物和含油量高的食物要低温保存，可以放到冰箱里。

2、油炸食物的储存要避免时间过长，即食的最好一周内吃完。

3、把油炸食物放到密封的容器中，或者放到保鲜袋里，把袋子扎紧。

4、避免暴晒，放在避光阴凉处。

5、不要将新油与旧油的食物放在一起。其一防止串味，其二防止油脂的氧化互相传染。