泡软的香菇能放多久 泡软的香菇可以隔天吃吗

泡发好的香菇一般都建议尽早吃完，否则隔得越久越容易变质，而且湿润的环境为细菌提供繁殖的温床，那么泡好的香菇怎么能保存久一点儿呢？

泡软的香菇能放多久

香菇是菌类，洗了后如果不立刻吃掉会影响口感和营养价值，且菌类吸收性强，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变，因此香菇是不宜在洗后长期保存的，很容易滋生细菌，导致腐败变质。香菇洗后最好是立马吃掉，如果不立马吃掉也要把香菇的水沥干，等到香菇表面变干燥后放在冰箱里低温保存，大概可以保存一天，冬天天冷的话常温放置也可以。

泡软的香菇可以隔天吃吗

一般情况下，香菇清洗之后最好立即吃掉，不然就会容易滋生细菌，腐败变质。

隔天能不能吃，具体还是要看香菇变质了没有，不变质的话都是可以吃的，而当发现香菇的菇伞变黑时就应丢弃，因为发黑的香菇就已经变质，且变质香菇和好香菇混在一起也会影响到好香菇。

如何保存泡发的香菇

1、冰箱冷藏

香菇洗完常温放置容易变质，在低温状态下保质期更久。因此可以先把香菇的水沥干，等到香菇表面变干燥后就放在冰箱冷藏保存。如果是冬天天冷的话，常温保存就可以了。 

2、晒干保存 

洗后的香菇可以采取晒干处理。不过晒干后是黑色的，影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇。 

3、清水浸泡

 清水浸泡是常见的保存方法。可以把洗过的香菇放在水里浸泡，如香菇上浮可压个重物。

4、盐水浸泡 

将洗好的香菇放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天。