饺子外皮干了咋办 包好的饺子如何保湿

如果包好的饺子因为保存不当变得又干又硬，有没有什么办法可以让它回软呢？饺子又该如何保存能保持住湿润度呢？

饺子外皮干了咋办 

饺子皮之所以变得又干又硬，是因为饺子放在外面，和空气结接触太久，导致面皮表面的水分流失，如果想要将其回软，最好的办法是添加水，具体操作方法为在蒸笼里烧上热水，等待冒出蒸汽时关火，将放干的饺子放到笼屉上，盖上锅盖，让它慢慢的吸收水蒸气，大约几分钟后，你会发现饺子皮又软了，如果吸水太多，导致太软甚至粘锅的话，可以抹点面粉。

包好的饺子如何保湿

包好的饺子一定要注意保存，一旦变得又干又硬，会十分影响口感的，尤其是干的太严重，饺子馅都没水分了。具体该如何保证才能保持住饺子的湿度呢？

包好后不要急着放进冰箱，等饺子皮稍微干一点，洒些许面粉，在冷冻室的抽屉里垫上保鲜膜，将饺子平铺在上面，注意间隔，必须留有空隙，不可叠加放，用低温把饺子皮冻硬即可。等到下次吃的时候，将冷冻好的饺子拿出来，就可以直接下锅煮着吃，不用担心太干或者黏在一起。

常温下包好的饺子能放多久

一般来说，饺子随吃随包是最好的，如果想今天包完隔天吃的话，最好是放在常温下保存，一般夏季温度太高，不利于饺子的存放，最多保存一天；而冬天相对温度较低，保存时间久一点，如果室温在20度以下，将饺子放在阴凉通风处，一般就可以保存2-3天。

需要注意的是素饺保存时间比荤菜馅的长，因为荤馅饺子中的肉类中含有蛋白质，能够为微生物的繁殖提供营养，变质速度更快。