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八宝饭放什么东西才粘 八宝饭放什么油比较好吃

时间:2019-01-30 17:35:26 来源:趣丁网 作者:琉璃

很多人做八宝饭,都会放点猪油,不仅颜色好看额,而且味道更香哟。如果没有猪油的话,建议放植物油也是可以的,不过没有猪油好吃。接下来和小编看看八宝饭的做法!

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八宝饭放什么东西才粘

多加糯米就会黏了,蒸的时间越长越软糯,蒸的时候短了不糯会散的。

1.糯米洗净后浸泡四个小时,

2.放上适量的水,上锅蒸熟,大约用三十分钟,

3.准备材料,葡萄干,蔓越莓干,圣女果干

4.豆沙和蜜红豆

5.蒸好的糯米饭加入一勺猪油

6.再加入一勺白糖,拌匀

7.准备一个碗,碗里抹上油

8.把果脯干铺在最下面

9.倒上一些拌好的糯米饭,抹平压紧

10.再铺上一层山楂酱,抹平

11.再倒一层糯米饭抹平

12.在中间倒入蜜红豆

13.边上挤满红豆沙,把剩余的果干洒在上面

14.最上面再紧铺一层糯米饭

15.把碗放入蒸锅,大火蒸五分钟

16.取出来趁热扣在盘中即可食用

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八宝饭放什么油比较好吃

八宝饭放猪油是让米粒颗颗饱满粒粒顺滑,为了使蒸出来的糯米香软可口。也有人用色拉油。但是据说猪油的效果最好。不用放太多,一点就可以了,一锅饭半匙。

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如何使八宝饭不沾碗

八宝饭不沾碗的秘诀就是抹一点油。

材料

【红豆沙材料】:红豆340克,白糖3/4杯,油80Ml

【八宝饭材料】:糯米1.5杯,红豆沙适量,油1大勺,盐一小撮,各色果脯适量(如果有红樱桃颜色更漂亮更喜庆一些。我是将就家里有的用。)

【糖浆材料】:

白糖1大勺(糖的多少可以根据自己的口味调整)

蜂蜜1大勺

水半杯

水淀粉(1/2茶匙的淀粉加1大勺的水调制)

做法

【红豆沙做法】:

1、红豆洗净先用冷水浸泡过夜,然后放入锅内加水淹过,大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂,如果水太少了中途可以加入一两次冷水,冷水击过的红豆更容易煮烂一些。

2、将煮好的红豆沥干水分,沥出来的水不要倒掉,留用。

3、将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内,根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥,水加得过多,最后炒制的时间就比较长一些,所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入。

4、锅内倒入油,烧热后倒入红豆泥,慢慢翻炒。炒至红豆水分收干后,加入白糖,继续翻炒至白糖融化为止。加盖密封放冰箱可以保存一个月。

【八宝饭做法】:

1、糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张最少也要2小时。

2、泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。

3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。

4、准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间,四周可以再摆放一些果脯。

5、最后把剩下的糯米摆满整个碗,用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。

6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆:白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化,然后加入水淀粉搅拌均匀,使溶液比较粘稠,烧开后关火备用。

7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来,稍冷以后揭开碗,浇上做好的糖浆就可以食用了。

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