草莓掉色是打了色素吗 草莓掉色是什么原因

大多数情况下，草莓掉色是比较正常的，因为草莓里面本身就含有一些色素，用水泡之后就会容易掉色。下面让我们具体来看看吧！

草莓掉色正常吗

草莓掉色是“正常现象。”专家解释说，草莓在浸泡时出现的红色，其实是草莓汁，随着四五月份天气转暖，草莓成熟得快，成熟度高的草莓存放时间不能过长，否则表皮就容易烂，清洗时草莓汁自然就把水染红了。不过，专家提醒，对颜色异常红亮的草莓，市民要当心，有可能打了增色剂。所以，草莓掉色不一定是代表坏了，要分辨情况食用。

草莓为什么会掉色

1、正常的草莓也很容易出现水洗后掉色的情况，因此手触摸草莓时，有时手会有红色，是正常现象，不要自己吓自己，除非有相关仪器检测有工业色素存在，正常情况下，大家可以放心食用，绝对安全。

2、正常的草莓也可能出现水洗后掉色的情况，这主要是因为草莓成熟度高或者是存放时间较长。草莓根本不适宜染色，如果染色的话就需要用水和染色剂，这样草莓就会烂得很快。”因为草莓本身就是红色的，榨出来的汁也是红色的，存放时间稍长的草莓拿在手上就会导致手指变红，如果草莓破碎了，放入水中一会就会使水变红。在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底会有一层淡红色积水，也是草莓自身的天然色素所致。草莓的红色程度以及畸形与否等，都跟受粉不均、温度过高或过低有关。“营养价值一样的，只是口感略有差异而已。红的、个大的、品相好的价格就高些，也最受市场认可。”，因此大家不要大惊小怪，大家还是可以放心食用。

怎么辨别染色草莓

1.看草莓上的籽。如果是棕黄色的，就是自然成熟的；如果籽是红色的，就一定是染色的。

2.看外观。挑选大小一致的为好，不要买个头很大的那种，个头大的草莓多在种植中使用了激素。

3.闻香气。自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或只有淡淡的青涩气。

4.如果草莓破碎了，放入水中一会就会使水变红。在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底会有一层淡红色积水，也是草莓自身的天然色素所致。

5.看草莓瓤。自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。