华夫饼为什么有格子 华夫饼为什么不酥脆

华夫饼是比利时经典下午茶，味道香浓可口，营养丰富。不过有些人自己烤华夫饼吃，发现没有买的吃起来酥脆。那么华夫饼为什么不酥脆？不妨和小编了解下！

华夫饼为什么有格子

比利时华夫饼的制作也格外精致，需要使用专用烘烤模（waffle iron）烤成。其上下两面呈一凹一凸格子状，一般都是方形或菱形的，这种格子称为华夫格。当你望着烤炉上那金黄的饼胚慢慢变成外焦内嫩的华夫饼时，怕是会忍不住食指大动。如今华夫格是一种经典图案，多被设计人员用在纺织物的经纬纱织图案中。

华夫饼为什么不酥脆

可以根据个人口味减少牛奶提高酥脆度，喜欢酥脆口感的，牛奶就用200ml。

做华夫饼小技巧

1、怕甜的，糖可以略减，但不能太少，以免影响酵母发酵；

2、油的选择根据个人喜好，黄油比较香，没有的话普通色拉油就行，其实我觉得若使用不粘锅的娃，面糊里不加油理论上也是可以的。我在试做时加了橄榄油；

3、翻转松饼机是为了使华夫饼两面上色均匀，翻转时要戴隔热手套，以免烫伤

华夫饼怎么做最简单

材料

低粉100克，泡打粉4克，细砂糖30克，鸡蛋一个，牛奶100ML，香草精几滴，黄油10克

做法

1、将除黄油外的所有原料混合搅拌均匀；

2、加入融化的黄油搅拌均匀，面糊粘稠并可滴落为合适；

3、华夫饼机预热2分钟，感觉有热度了，舀入适量面糊，摇晃均匀，盖上上盖，大约3－5分钟，表面着色均匀即可取出；

4、吃时可以淋些蜂蜜或炼乳，搭配水果和牛奶或牛奶麦片，趁热食用最好。

小诀窍

1、黄油也可以用普通食用油代替，如果是黄油要事先隔水融化；

2、面糊不要一次倒太多，只要把底盘均匀覆盖住就可以了，如果面糊过多合上上盖后会从侧面流出来。