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阿胶泡成什么样子可以熬 熬制阿胶必须泡化吗

时间:2019-01-15 16:49:35 来源:趣丁网 作者:丸子

大多数情况下,熬制阿胶之前,都是要将阿胶放进黄酒里面浸泡的,这是很重要的一个步骤。那么熬制阿胶需要泡化吗?下面让我们具体来看看吧!

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阿胶泡成什么样子可以熬

1、块状阿胶要将阿胶泡成到变软的程度,边缘有开始融化的情况。 

2、碎块状的阿胶需要将阿胶泡成碎末融化,碎块边缘融化,黄酒颜色变种。 

3、粉末状的阿胶会基本完全融化在黄酒中,黄酒颜色变成褐黄色和深褐色即可。

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熬制阿胶必须泡化吗

不一定,只需要将阿胶泡软开始融化,就可以进行熬制了。

阿胶是很珍贵的美容产品。对皮肤有很好的滋养作用。阿胶属于一类明胶蛋白产品,并且它含有多种对身体非常有益的微量元素,比如说钾、钠、钙、镁、铁等元素。

阿胶的补血效果很好,服用阿胶能够很好的促进身体的血红蛋白和红细胞的增长速度。还可以有效的改善身体血虚体质,口唇发白、指甲、眼睑发白、面色蜡黄、眩晕、心慌等症状,都可以服用阿胶。

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阿胶怎么熬制

1、如果是阿胶块的话,先用黄酒泡,等它阿胶块完全化开

2、然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖粉一起放在不锈钢锅内,先搅拌均匀,然后放在炉子上用文火加热,并不断搅拌,使其溶化

3、看到泡沫由浅变深时,改由小火加热,并加速搅拌

4、用铲子舀出一点向下倒,观察较液向下流动的状况,当胶液由原料的几条线合成一条线向下流,很黏,液体不会断掉,挂在铲子上时,加入事先准备好的黑芝麻,核桃仁放入其中,并迅速搅拌,使之均匀

5、把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上,用木板整平,在自然条件下冷却,冬天常温放置8-10小时,放在冰箱1小时便可冷硬成型,食用时从冰箱取出,用刀切成小块食用即可。

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