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腊八粥可以用砂锅煲吗 腊八粥用什么器具煮最好

时间:2019-01-10 16:32:10 来源:趣丁网 作者:丸子

大多数情况下,腊八粥是可以用砂锅煲的。煮粥的锅有很多选择,砂锅就是其中的首选,而陶瓷锅其次,最好不要用铁锅煮。下面让我们具体来看看吧!

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腊八粥可以用砂锅煲吗

腊八粥是可以用砂锅煲的。

家庭熬制腊八粥,最好的是用砂锅,其次是陶瓷锅,当然最偷懒的办法是带有煮粥功能的电脑电饭锅(如果没有电脑功能,容易溢出来)。

熬腊八粥,第一步是选锅:最好的器具是砂锅、陶瓷锅或铜锅,不但热的传导性好,保温效果也不错,也可以用不锈钢锅。如果有条件,用煤炉小火慢熬也不错。不要用铁锅,因为花生用铁锅一煮会变黑。

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腊八粥怎么用砂锅煮

材料:

水2000㏄,花豆50公克,红豆50公克,大薏仁50公克,去皮花生仁30公克,圆糯米120公克,绿豆30公克,莲子30公克,红枣15粒,福圆20公克,冰糖100公克

做法:

1、将花豆、红豆、大薏仁、花生仁掏洗干净后,浸泡于水中3小时,再捞起沥干水分备用。

2、取砂锅,加入200㏄的水及其他材料煮至滚沸后,改转小火煮约10分钟。

3、接着将圆糯米、绿豆、莲子洗净沥干水分,放入锅中,改转大火煮至滚沸后,再转小火烹煮约50分钟。

4、最后再加入红枣、福圆、冰糖,并续煮约10分钟即可。

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腊八粥煮多久能吃

对腊八粥来说,如果我们是用高压锅去煮的,那么需要的时间是比较短的,我们直接把各种的材料全部都洗净,然后选择扔进锅子中,加入6-8倍原材料的水,这时候我们用锅去煮就可以了,一般来说等上半个小时就可以了。

如果我们用的是普通的锅去煮腊八粥,那么就需要我们把红豆、芸豆等各种种皮比较厚的杂豆,提前的去浸泡上8-12个小时的时间,而对于腊八粥中所需要的莲子、燕麦米、糙米等食材来说,我们需要提前浸泡上2-4小时之后,再进行烹煮比较好。这样是可以减少煮腊八时间的,一般来说等到大火煮开了之后,继续用小火熬上1-2小时就可以了。同时在煮腊八粥的时候,还应该经常的去搅拌一下,可以避免糊锅的情况产生。

煮腊八粥的三个小技巧

1、水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。

2、腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

3、粥煮好后,吃的时候再加糖。

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