法棍为什么加麦芽糖 法棍刀口不爆开是怎么回事

法棍面包是一种常见的面包，吃起来 非常香，自己做的法棍面包总是不如，买来的好吃。那么法棍刀口不爆开是怎么回事？不妨和小编了解下！

法棍为什么加麦芽糖

主要是为了提高甜度。因为白糖放多了会影响面包的发酵，放一些麦芽精不仅可以提高甜度，还不会影响发酵。

法棍刀口不爆开是怎么回事

可能是:一是划刀太浅,二是面包醒发过度所致。

蒜香法棍

【主料】：

法棍1根、法香适量、黄油30克、蒜1瓣

【做法】：

1、黄油切成小丁放入碗中入微波炉打至溶化成液体、法棍斜切成厚片

2、法香切成碎末、蒜切蒜蓉后加入液状的黄油中搅匀

3、将蒜香汁均匀的用刷子抹在切片法棍上;烤箱预热220度，中层上下火，烤5分钟左右至金黄焦脆即可。

法棍怎么做好吃

材料

温水130克，低粉60克，酵母1又1/4小匙，盐1/2小匙，高粉140克

做法

1.将酵母加入到水中静置待用.

2.将面粉，盐放入盆中搅拌均匀.

3.倒入发酵水揉到可以拉出薄膜.

4.放置温暖湿润处进行第一次发酵.

5.发至原来的两倍大.

6.取出排气分割成4小份，盖保鲜膜松弛15分钟.

7.松弛好的面团压扁，对折3折.

8.将两端捏紧，整形成橄榄型.

9.放置温暖处进行第二次发酵.

10.发酵完成后表面用利刀划口，喷水.

11.烤箱预热220度，中层20分钟.