炸茄盒用大火炸吗 炸茄盒什么油温合适

炸茄盒是非常好吃的食物，色泽金黄，味道可口，营养丰富。那么炸茄盒什么油温合适？炸茄盒要注意些什么？希望对大家有用！

炸茄盒用大火炸吗

锅中倒油烧热，微微冒烟的时候下入茄盒，中火慢炸至两面金黄捞出即可。

肉馅不要塞的过多，油温要控制好，不要大火，否则外面糊里面没熟。最好用吸油纸，自己掌握不要太油腻。

炸茄盒什么油温合适

锅中烧热油,用筷子试验温度:待放入筷子后,其周围产生小的油泡时表示油温正合适,小心地下入茄盒,将茄盒炸至两面金黄时即可出锅。

锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。

炸茄盒注意事项

1.蛋糊要调的干稀适度，糊不能太稀，否则包裹不住茄子，容易露馅。

2.掌握炸时的油温，油温太高，炸出的切合因为火大发黑，油温太低，茄盒会浸油，茄子是很爱吸油的蔬菜。

3.馅要调好口味，面糊里也要加盐，加盐是为了面糊更有滋味。