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巧克力加什么变稀 巧克力可以融化加糖吗

时间:2018-12-19 15:16:45 来源:趣丁网 作者:琉璃

有些人没觉得自己买的巧克力太苦,吃不下去。其实可以融掉,里面加点糖,这样味道好一点。那么巧克力如何加糖?接下来和小编看看巧克力加糖的方法!

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巧克力加什么变稀

可以加点牛奶。巧克力是不能进水的,越加水越粘稠,可以加黄油或加可可脂。

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巧克力可以融化加糖吗

可以。做法:

一、用电磁炉加热到60度左右,使巧克力融化;

二、在融化了的巧克力里面加入牛奶(推荐雀巢)和糖(用适量的水溶化后加入);

三、充分搅拌,电磁炉温度不要过高;

四、关掉电磁炉,让巧克力自然冷却到45度左右;

五、将冷却好的巧克力倒入模具中(冰箱用的制冰盒就行);

六、巧克力充分凝固以后,从模具中取出,包上锡纸,放入冰箱内冷藏保存。

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巧克力为什么会融化

巧克力含有30%的脂肪,其中60%是饱和脂,然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。可可豆和糖.所以巧克力是遇热变软,遇冷变硬,遇热吸热,然后就融化了。

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巧克力有白霜还能吃吗

巧克力表面有白霜也是能吃的。有时巧克力放进冰箱,取出来后发现上面有白霜,这是由于储存不当而造成。如果储存环境较为潮湿,巧克力中的糖会被水分所溶解,待水分蒸发后会在表面留下糖晶,出现白霜的现象,这种巧克力口感受了影响但是还是可食用的。

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