烟笋怎么泡发做菜好吃 烟笋要泡多久才发起来

在日常生活中，很多人特别喜欢吃烟笋。烟笋一般都是干货，需要泡发，炒菜很好吃的，下面来看看吧！

烟笋怎么泡发做菜好吃 

方法1：把烟笋完全浸没在清水里，浸泡两到三天的时间就可以用来做菜了，中间记得要多换几次清水。这种方法比较简单，但用的时间比较长。如果是打算用于烧菜、炖菜或是做火锅食用，可减少一天左右时间。

方法2：把烟笋完全浸没在温水里，泡两个小时左右以后，再放入高压锅压上1小时左右基本上就可以了。如果是烟笋尖可以不用高压锅来压，直接用温水泡上几个小时就可以了。

方法3：把烟笋洗洗，放在清水里，大火烧开后煮30分钟，停火焖浸4小时左右，捞出切除老根再切成细丝，然后用白酒反复搓洗，再用清水泡洗1～2天，中间多换几次水，直到洗至颜色发白，基本上没有烟味为止。

烟笋要泡多久才发起来

1、将笋片放到凉水里浸泡24小时以上，中途换几次水（如果想快些软，就直接用水煮软它）；

2、手感比较软后准备切，斜切大片；

3、切好后放入锅子里添满水煮开，盖锅盖小火煮半小时到一小时；

4、捞出后再倒入无油的干锅里煸炒干到没有水份就可以准备料理了。

烟笋怎么做好吃

原料：里脊肉片、处理好的烟笋片、青红辣椒丝、酱油、生抽、盐各适量。

做法步骤：

1、起炒锅下入肉片爆炒几分钟，炒熟后放点盐和酱油炒匀，盛出。

2、青红辣椒丝也下锅爆炒一会，炒至半生，略微变色即可盛出。

3、原锅继续下入烟笋片爆炒几分钟，再放点盐炒匀。

4、下入炒好的肉片和青红辣椒丝，加点生抽翻炒均匀即可起锅。