假的桃胶是不是煮不烂 桃胶为什么煮不烂

一般情况下，桃胶煮不烂可能是多个原因导致的，这不是判断桃胶真假的一个标准。那么桃胶为什么煮不烂呢？下面让我们具体来看看吧！

桃胶为什么煮不烂

1、泡发的时间不够长

一般情况下，我们买回来的干桃胶都是比较坚硬的，在食用之前，都是要放在水里面长时间浸泡的，桃胶才会变软，煮的时候才会有比较烂的口感，如果泡发的时间太短，中间还是硬硬的，是很难煮烂的。

2、煮的时间不够长

桃胶泡发之后，还是需要住一段时间才能食用的，一般都需要隔水煮1个小时以上，这样桃胶才会容易出胶，口感会变得很粘稠，也就是煮的很烂，如果煮的时间太短，也是比较难以煮烂的。

3、桃胶的品质比较差

很多商家为了追求利润，都会对桃胶进行加工，有的会添加其他的角质成分，有的会熏硫磺，不管是哪一种，这样的桃胶都是很难以煮烂的。

4、桃胶是陈年旧货

很多时候，你买回来的桃胶有可能是去年或者更久之前的，这样的桃胶存放时间太久了，在存放的过程中会吸收比较多的空气，会容易导致桃胶比较有韧性，煮的时间需要更久，并且也不容易煮烂。

桃胶煮不烂是假的吗

桃胶的质地会比较坚硬，有时候会比较难以煮烂，这是很正常的一种情况，所以我们在煮之前一定要将桃胶泡在清水里面泡发，泡发后的桃胶膨胀变大变软，会更容易煮烂。

桃胶煮不烂的原因有很多，有可能是煮的方法不对，有可能是桃胶的品质问题，可能是桃胶的泡发不当等等这些都会导致桃胶不容易煮烂，所以，不能因为桃胶煮不烂而比较桃胶的好坏，来判断桃胶是真的还是假的。

想要桃胶煮烂，就一定要放在清水里面完全泡发好，并且要煮的时间久一点，选择品质好的桃胶。

桃胶真假怎么辨别

看大小

真正桃树上面的桃胶大小不一样，有的会很大，有的会很小，没有固定的大小，而假桃胶经过加工之后，它的大小都是可以控制的，颗粒大小都会比较均匀，都很美观。

看颜色

真正桃树上面的桃胶是没有经过处理的，没有固定的形状，颜色有深有浅，有淡黄色、有透明的，甚至还有黑色的，而假桃胶是经过加工处理的，颗粒都会比较饱满，颜色都是淡黄的，都比较漂亮。

泡发率

真正桃胶上的桃胶泡发率会比较高，一般经过清水浸泡是几个小时候之后，都会膨胀变大到原来的10倍以上，而假的桃胶泡发率会比较低，泡发的效果也不是很好。